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2025年临床营养学患者减肥营养干预知识模拟考试试题及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.临床营养学中，减肥营养干预的首要目标是（）

A.迅速降低体重

B.改善生活习惯

C.提高运动量

D.使用减肥药物

答案：B

解析：减肥营养干预的首要目标是改善生活习惯，包括调整饮食结构和增加运动量，从而实现健康减重。迅速降低体重可能带来健康风险，提高运动量和使用减肥药物只是辅助手段，不能作为首要目标。

2.对于肥胖患者，每日能量摄入减少的合理范围是（）

A.低于基础代谢率

B.卡

C.卡

D.卡

答案：B

解析：肥胖患者的每日能量摄入应减少，通常建议减卡，以实现每周减重0.51公斤的健康目标。低于基础代谢率会导致营养不良卡卡的能量摄入仍然过高，不利于减肥。

3.减肥营养干预中，哪种食物适合作为主食替代品（）

A.精制米面

B.全谷物

C.糖果

D.油炸食品

答案：B

解析：全谷物富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，适合作为主食替代品。精制米面、糖果和油炸食品高热量、低营养，不利于减肥。

4.蛋白质在减肥营养干预中的作用是（）

A.提供大量能量

B.增加饱腹感

C.导致水肿

D.促进脂肪合成

答案：B

解析：蛋白质能够增加饱腹感，有助于控制食欲，是减肥营养干预中的重要成分。提供大量能量、导致水肿和促进脂肪合成都是蛋白质的误解。

5.减肥期间，哪种营养素需要特别注意摄入量（）

A.脂肪

B.碳水化合物

C.维生素

D.矿物质

答案：A

解析：减肥期间，脂肪的摄入量需要特别注意，因为脂肪是高能量密度的营养素。碳水化合物、维生素和矿物质虽然也需要平衡摄入，但脂肪的摄入量直接影响能量摄入的控制。

6.长期减肥营养干预的成功关键因素是（）

A.节食

B.运动配合

C.药物治疗

D.短期目标

答案：B

解析：长期减肥营养干预的成功关键因素是运动配合，运动能够增加能量消耗，提高新陈代谢，有助于维持减肥效果。节食、药物治疗和短期目标虽然也有一定作用，但运动配合更为重要。

7.减肥期间，哪种饮品有助于控制体重（）

A.含糖饮料

B.牛奶

C.绿茶

D.咖啡

答案：C

解析：绿茶含有抗氧化剂，有助于提高新陈代谢，控制体重。含糖饮料、牛奶和咖啡虽然也是常见的饮品，但绿茶在减肥期间的益处更为明显。

8.减肥营养干预中，哪种烹饪方式最为健康（）

A.煎炸

B.烤

C.煮

D.炖

答案：C

解析：煮是一种健康的烹饪方式，能够减少油脂的使用，降低热量摄入。煎炸、烤和炖虽然也是常见的烹饪方式，但煮更为健康，适合减肥期间使用。

9.肥胖患者的减肥目标设定应考虑（）

A.年龄

B.性别

C.健康状况

D.以上都是

答案：D

解析：肥胖患者的减肥目标设定应综合考虑年龄、性别和健康状况等因素，以制定个性化的减肥方案。单一因素不能全面指导减肥目标设定。

10.减肥营养干预中，哪种行为改变最为重要（）

A.减少食物摄入量

B.增加运动量

C.规律作息

D.心理调适

答案：A

解析：减肥营养干预中，减少食物摄入量是最为重要的行为改变，因为能量摄入是控制体重的关键因素。增加运动量、规律作息和心理调适虽然也有一定作用，但减少食物摄入量更为重要。

11.在制定减肥营养干预方案时，首要考虑的因素是（）

A.患者的经济收入

B.患者的饮食习惯

C.患者的运动能力

D.患者的年龄

答案：B

解析：制定减肥营养干预方案时，患者的饮食习惯是首要考虑的因素，因为饮食习惯直接影响能量摄入和营养平衡。经济收入、运动能力和年龄虽然也是重要因素，但饮食习惯对减肥效果的影响更为直接和关键。

12.对于需要限制碳水化合物摄入的减肥患者，哪种食物不宜食用（）

A.糙米

B.红薯

C.西红柿

D.水果

答案：A

解析：需要限制碳水化合物摄入的减肥患者不宜食用糙米，因为糙米仍然是高碳水化合物的食物。红薯、西红柿和水果虽然也含有碳水化合物，但含量相对较低，且富含其他营养素，可以作为适量摄入的选择。

13.减肥期间，哪种营养素缺乏可能导致免疫力下降（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.维生素

D.矿物质

答案：C

解析：减肥期间，如果维生素缺乏可能导致免疫力下降。维生素是维持机体正常功能所必需的营养素，缺乏会影响免疫系统的功能。脂肪、蛋白质和矿物质虽然也是重要的营养素，但维生素对免疫力的直接影响更为明显。

14.长期减肥成功后，为了维持体重，应该（）

A.恢复原来的饮食习惯

B.继续严格控制饮食

C