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2025年食品毒理检测食品检验工考试试卷.docx

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    2025年食品毒理检测食品检验工考试试卷

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请根据题意选择最合适的答案，并将答案填写在答题卡相应位置上。）

    1.食品毒理学的研究对象是什么？

    A.食品的营养成分

    B.食品中的有害物质及其对人体的影响

    C.食品的加工工艺

    D.食品的感官特性

    2.以下哪种物质不属于食品中常见的天然毒素？

    A.黄曲霉毒素

    B.芥子油苷

    C.甜蜜素

    D.赭曲霉毒素

    3.食品添加剂的使

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