KFC原味鸡官方配方.docx

KFC原味鸡官方配方：

2杯面粉，

1/2茶匙食盐，

1/2茶匙百里香叶，

1/2茶匙罗勒，

1/2茶匙oregano〔唇形科植物，不知道这是什么东东〕，

1汤匙芹菜味盐，

1汤匙黑胡椒，

1汤匙枯燥芥末，

4汤匙甜椒粉，

2茶匙蒜盐，

1茶匙生姜，

3汤匙味精〔个人建议用鸡精会更好点〕

做法

1。在一个大碗混合所有ingrediants。

2。把鸡块蘸入打碎鸡蛋〔在上面介绍过〕

3。把它们在面包渣里翻转，使之两面都蘸上面包渣

4。最后把鸡块放进上面1中混合物。

5。把烤箱升温到350度〔建议用pressurecooker，炸锅，肯德基店里就用这个)

6，把鸡块放在一个铁质托盘里，上面盖上锡纸〔闪光那面朝外〕

7。加热40分钟。

8。拿掉锡纸，再做40分钟

9。出锅前5分钟往鸡块上淋一点油

10。出锅后，凉5分钟，再食用。

KFC蛋挞官方配方

250毫升纯牛奶

500毫升淡奶油

400毫升毫升蛋液

这个是做一批量，应产率在40个左右吧，自己家做可以把材料减半。

说一下，KFC用蛋液是甜，里面已经加过糖了，如果在家做，用125毫升牛奶，250克淡奶油话，可以加蛋黄4-5个〔只要蛋黄，过滤掉蛋清〕，白糖四十克左右，最好白糖先粉碎一下，

这样容易融化

搅拌均匀后倒进挞皮上烤箱烤30分钟，温度200度。

注意不要倒太满，6-7分满就好，蛋液受热会膨胀，

太满话会流出来。

KFC用挞皮是思念出，郑州市是思念大本营，在烘焙店可以买到冷冻，一包18个，卖16块。

别地方我不知道有没有这个卖，要是自己做话就太麻烦了......

可以根据自己口味加点别东西，比方蜜豆啊，巧克力末啊，黄桃啊之类

如果添加这些配料，要先放配料再倒蛋液，切记不要倒太满了

对了有觉得腻同学可以放冰箱里冻一下

冷冻2小时左右就可以了

冰冻我觉得比热好吃

KFC汉堡做法〔仿制〕

汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样？不过根本材料还是可以介绍一下啦：

圆面包一个，就是上面有芝麻，在KFC和麦当劳都能看到那种。长得也可以，依个人喜好。

生菜叶数片，这个是必须，本人很喜欢哦！

番茄2片

黄瓜2片〔可选〕

洋葱数根〔不爱吃可以不加〕

肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。

色拉酱，超市有买啦。

好了，根本材料都全拉，开场做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。

嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。

汉堡做法：

汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱

超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱

鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱

鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉

三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉

注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese朋友也可以放一片进去。

奶酪汉堡包做法

【所属菜系】其他西餐

【原料】汉堡面包1个；牛脊〔本地〕，并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够味；法香枝1个。

【制作过程】

1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸菜片，放在烤好底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用；2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要程度〔嫩，五成或全部等〕制作奶酪汉堡，用明火烤炉使其溶化；3、将肉饼放在有蔬菜面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。

KFC炸鸡翅配方

传说中肯德基香酥炸鸡制作方法

一〕腌制过程：1〕将原料完全解冻后、完全沥干待用。2〕局部油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。〔如：鸡大腿、翅中等〕3〕放入预先调制好腌渍料中，〔鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g〕，正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌香辣炸鸡粉〔其他牌子也可以〕。二〕裹粉过程：〔面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1〕1〕上裹