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生物技术专升本模拟考试题含参考答案解析
一、单选题（共20题，每题1分，共20分）
1.下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开()
A、碘乙醇
B、2,4-二硝基苯
C、三氯醋酸
D、β-巯基乙醇
E、溴化氰
正确答案：D
答案解析：蛋白质中的二硫键可被β-巯基乙醇等还原剂打开。溴化氰可特异性断裂甲硫氨酸羧基形成的肽键；2,4-二硝基苯常用于蛋白质的末端氨基酸分析；碘乙醇主要用于蛋白质的烷基化修饰等；三氯醋酸是一种强酸，常用于沉淀蛋白质等，它们均不能打开蛋白质的二硫键。
2.DNA的变性因素不包括
A、NaOH
B、紫外线照射
C、GSH
D、高温
正确答案：C
答案解析：DNA变性是指核酸双螺旋碱基对的氢键断裂，双链变成单链，从而使核酸的天然构象和性质发生改变。引起DNA变性的因素很多，如温度、pH、有机溶剂、尿素、酰胺等。NaOH是强碱，可改变pH从而使DNA变性；紫外线照射可引起DNA链的断裂等导致变性；高温能使氢键断裂使DNA变性。而GSH（谷胱甘肽）一般不会引起DNA变性。
3.碳源和能源来自同一有机物的是（）
A、光能异养型
B、化能自养型
C、化能异养型
D、光能自养型
正确答案：C
答案解析：化能异养型微生物利用有机物作为碳源和能源，通过分解有机物获取能量并利用其中的碳来合成自身细胞物质。光能自养型以光为能源，以二氧化碳为碳源；化能自养型以无机物氧化获得能量，以二氧化碳为碳源；光能异养型以光为能源，以有机物为碳源。
4.下列哪项叙述不是运载体必须具备的条件
A、有一个或多个限制酶切点
B、能够在宿主细胞中复制
C、具有某些标记基因
D、决定宿主细胞的生存
正确答案：D
答案解析：运载体必须具备的条件有：能够在宿主细胞中稳定地保存下来并大量复制；具有一个或多个限制酶切点，以便与外源基因连接；具有某些标记基因，便于进行筛选。运载体不能决定宿主细胞的生存，宿主细胞的生存是由自身的遗传特性和环境等多种因素决定的。
5.不是器械灭菌方法的是()
A、化学蒸气压力法
B、干热法
C、玻璃球/盐法
D、乙醇擦洗
正确答案：D
答案解析：乙醇擦洗主要用于皮肤、物品表面等的消毒，不是器械灭菌方法。化学蒸气压力法、干热法、玻璃球/盐法都可用于器械灭菌。
6.下列菌落中带有酒香味的是（）
A、细菌
B、酵母菌
C、放线菌
D、霉菌
正确答案：B
答案解析：酵母菌在无氧呼吸时会产生酒精，从而使菌落带有酒香味。细菌一般不会产生酒香味；放线菌主要产生抗生素等物质；霉菌一般产生有机酸、酶等，通常不会产生酒香味。
7.这是一群属于真菌的单细胞微生物，分布于含糖质较多的偏酸性环境中，形状为球形，椭圆形、有些能形成假菌丝。这类微生物是（）
A、细菌
B、放线菌
C、酵母菌
D、霉菌
正确答案：C
答案解析：酵母菌是一群属于真菌的单细胞微生物，常分布于含糖质较多的偏酸性环境中，其细胞形状为球形、椭圆形等，有些酵母菌还能形成假菌丝。细菌是原核生物，与真菌有明显区别；放线菌也是原核生物；霉菌是多细胞真菌，形态与酵母菌不同。
8.发酵过程控制的目的就是()。
A、目的菌在种群中占优势
B、得到最大的比生产率和最大的得率
C、提高成本
D、延长工艺
正确答案：B
答案解析：发酵过程控制的目的是要实现生产效益的最大化，得到最大的比生产率和最大的得率是符合这一目的的，而目的菌在种群中占优势不一定能直接体现发酵过程控制的最终目的，提高成本和延长工艺都不利于发酵生产，所以答案是[B]。
9.下列孢子中属于真菌有性孢子的是（）
A、子囊孢子
B、孢囊孢子
C、分生孢子
D、游动孢子
正确答案：A
答案解析：真菌的有性孢子包括子囊孢子、担孢子等。游动孢子、分生孢子、孢囊孢子都属于无性孢子。所以属于真菌有性孢子的是子囊孢子。
10.剪刀、镊子、接种环，使用前后都应当采用（）方式灭菌。
A、酒精灯火焰灼烧
B、高压蒸汽
C、烘箱消毒
D、酒精浸泡
正确答案：A
答案解析：剪刀、镊子、接种环等金属器械，使用前后采用酒精灯火焰灼烧灭菌，能快速有效地杀灭微生物，保证器械无菌。高压蒸汽适用于耐高温、耐湿物品的灭菌；烘箱消毒主要用于玻璃器皿等的干热灭菌；酒精浸泡主要用于一些不耐高温器械的消毒，而非灭菌。所以答案是[A、]
11.5-羟色胺是由哪种氨基酸转变生成
A、脯氨酸
B、组氨酸
C、色氨酸
D、酪氨酸
正确答案：C
答案解析：5-羟色胺是由色氨酸经羟化等一系列反应转变生成的。色氨酸首先在色氨酸羟化酶的作用下生成5-羟色氨酸，然后再经脱羧酶催化生成5-羟色胺。
12.由己糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是
A、果糖二磷酸酶
B、葡萄糖-6-磷酸酶
C、磷酸果糖激酶I
D、磷酸果糖激酶II
正确答案：B
答案解析：己糖激酶催化葡萄糖磷酸化生成葡萄
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