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2025年饲料生产学试卷及答案

一、单项选择题

1.以下哪种原料属于能量饲料？

A.豆粕

B.玉米

C.鱼粉

D.石粉

答案：B

2.饲料中最主要的抗营养因子是？

A.植酸

B.草酸

C.单宁

D.棉酚

答案：A

3.以下哪种饲料添加剂可提高动物的免疫力？

A.抗生素

B.酶制剂

C.维生素C

D.抗氧化剂

答案：C

4.配合饲料生产过程中，混合均匀度变异系数要求不超过？

A.5%

B.10%

C.15%

D.20%

答案：B

5.制粒过程中，对颗粒质量影响最大的因素是？

A.环模压缩比

B.调质温度

C.原料粒度

D.冷却时间

答案：B

6.以下哪种原料蛋白质含量最高？

A.小麦

B.麸皮

C.豆粕

D.玉米蛋白粉

答案：C

7.饲料原料在储存过程中，最容易发生霉变的条件是？

A.低温干燥

B.高温高湿

C.低温高湿

D.高温干燥

答案：B

8.下列哪种氨基酸是猪的第一限制性氨基酸？

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.色氨酸

D.苏氨酸

答案：B

9.饲料生产中，常用的粉碎设备是？

A.锤片式粉碎机

B.辊式粉碎机

C.齿爪式粉碎机

D.圆盘式粉碎机

答案：A

10.预混料的核心成分是？

A.维生素

B.矿物质

C.氨基酸

D.药物添加剂

答案：A

二、多项选择题

1.属于蛋白质饲料的有？

A.豆粕

B.棉粕

C.菜粕

D.花生粕

答案：ABCD

2.饲料中常见的维生素有？

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

答案：ABCD

3.影响饲料混合均匀度的因素有？

A.混合机类型

B.混合时间

C.物料特性

D.装料程度

答案：ABCD

4.饲料添加剂的作用包括？

A.提高饲料利用率

B.改善饲料适口性

C.预防疾病

D.促进动物生长

答案：ABCD

5.以下哪些是饲料原料品质鉴定的方法？

A.感官鉴定

B.化学分析

C.显微镜检查

D.生物学鉴定

答案：ABCD

6.饲料制粒的优点有？

A.减少粉尘

B.提高适口性

C.杀灭有害微生物

D.便于储存和运输

答案：ABCD

7.反刍动物常用的粗饲料有？

A.干草

B.青贮饲料

C.秸秆

D.糟渣类

答案：ABCD

8.饲料配方设计的原则包括？

A.科学性

B.经济性

C.可行性

D.安全性

答案：ABCD

9.饲料厂常用的输送设备有？

A.带式输送机

B.刮板输送机

C.斗式提升机

D.螺旋输送机

答案：ABCD

10.饲料质量控制的环节包括？

A.原料采购

B.生产过程

C.成品检验

D.储存运输

答案：ABCD

三、判断题

1.能量饲料的主要功能是为动物提供能量。（√）

2.所有的饲料添加剂都可以在饲料中随意添加。（×）

3.饲料混合均匀度越好，饲料质量越高。（√）

4.制粒温度越高，颗粒饲料的质量越好。（×）

5.豆粕是所有动物最优质的蛋白质来源。（×）

6.饲料原料只要外观正常，就不需要进行质量检测。（×）

7.预混料可以直接饲喂动物。（×）

8.饲料配方一旦确定，就不能更改。（×）

9.粉碎粒度越小，饲料的消化率越高。（×）

10.饲料生产过程中的卫生管理对产品质量影响不大。（×）

四、简答题

1.简述能量饲料在动物营养中的作用。

能量饲料在动物营养中具有重要作用。首先，它是动物能量的主要来源，动物的各种生命活动如运动、维持体温等都依赖能量饲料提供能量。其次，适量的能量供应有助于动物的生长发育，保证肌肉、骨骼等组织的正常生长。再者，为动物生产产品（如肉、蛋、奶）提供能量基础，充足能量可提高生产性能。同时，能量饲料还能节省蛋白质饲料的消耗，提高饲料利用率。

2.简述饲料添加剂的分类。

饲料添加剂可分为营养性添加剂和非营养性添加剂。营养性添加剂包括维生素添加剂，如维生素A、D、E等，补充饲料中维生素的不足；矿物质添加剂，像钙、磷、铁等矿物质元素；氨基酸添加剂，如赖氨酸、蛋氨酸等。非营养性添加剂有促生长添加剂，如抗生素、激素等；饲料保藏添加剂，如抗氧化剂、防霉剂；调味剂和诱食剂，改善饲料适口性；酶制剂，提高饲料消化率；以及其他特殊功能添加剂，如益生菌等。

3.简述饲料混合的注意事项。

饲料混合时要注意以下几点。一是选择合适的混合机，不同类型混合机适用于不同物料和混合要求。二是控制混合时间，时间过短混合不均匀，过长可能导致过度混合甚至物料分层。三是考虑物料特性，如粒度、密度等差异较大的物料，要采取特殊混合工艺。四是装料程度要适宜，避免过多或过少影响混合效果。五是定期检查混合均匀度，确保产品质量。六是混合后尽快进入下一道工序，防止长时