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基于在线评论的预制菜主题挖掘与情感倾向性分析

林子璇查迎春

（安徽大学商学院，安徽合肥230601）

摘要：本文以天猫预制菜产品的在线评论为研究对象，运用八爪鱼对在线评论进行爬取，并利用Python对

评价数据进行情感倾向性分析以及LDA主题挖掘。研究结果表明，根据LDA主题模型，消费者评论主题由产品品

质、商家服务、物流及包装及品牌口碑及知名度四部分组成。情感分析方面，好评中，消费者对于网购预制菜的

产品总体较为满意，但缺乏高度满意情感倾向；差评方面，轻度消极情绪占比较高，高度消极情绪较少。

关键词：预制菜；在线评论；LDA主题挖掘；情感倾向性分析

中图分类号：F719.3；F713.55文献识别码：A文章编号：1673-5889（2024）12-0015-04

随着互联网经济的发展，以及年轻一代“懒人经济”的兴菜市场从2017年的3000亿元升至2021年的5500亿元，年复

起及年轻人消费习惯的变化，叠加上三年新冠疫情的影响，预合增长率约为16.36%。2022年，中国预制菜市场增至6199亿

制菜凭借只需简单加热即可食用的优势，成为网络经济的消费元；艾媒咨询（iiMediaResearch）研究数据显示[8]，中国预

热点，同时也吸引了不少研究者的关注。制菜市场规模预计保持20%以上的增速；根据百度指数（图1），

关于预制菜的发展，白舒婕（2023）[1]研究了农产品网2020—2021年底，“预制菜”一词出现在百度相关新闻头条的

络零售的新趋势，表示农产品上行能力持续增强，农产品电商频次处于较低水平，普遍在200次以下，2021年5月23日前

创新发展，预制菜电商成为新热点，进入升级发展阶段；赵鑫后关注度有小幅度上涨，在2021年年末热度开始增长。

[2]

（2023）通过发放问卷的方法获取数据，并通过因子分析法、

二元Logistic回归模型实证分析消费者对于预制菜的购买意愿

和影响因素，研究结果表明，消费者的性别、年龄、受教育程度、

对预制菜的了解程度和产品保健因素和宣传因素对消费者的预

制菜购买意愿有显著影响。

另外，不少研究者在文本分析方面，利用在线文本评论挖

掘的方法研究网络消费者购买行为影响因素及满意度。杨铮等

[3]

（2022）通过八爪鱼对在线评论进行爬取后，结合LDA主题

聚类和词频统计分析方法提取消费者满意度因素，并通过情感图12020—2023.5.29“预制菜”在百度的相关新闻头条频次

（单位：次）

分析和TF-IDF权重来测评消费者情感倾向性，分析消费者网购

[4]探迹大数据在2022年中国预制菜行业报告中提及[9]，目

地理标志农产品满意度；徐萌等（2022）利用在线健康社群

前中国各个电商平台共有10137家预制菜相关网店。其中由于

的评论文本，综合运用R语言、VOSViewer，使用词频、词云

新冠疫情爆发，2020Q1当季新增数量减少，但C端预制菜因疫

和主题图谱分析方法挖掘患者关注重点，并使用和ROSTCM软

情受到关注，网店数量开始爆发式增长，同时随着消费者对预