2025年调酒师职业资格考试模拟试卷：饮品行业政策法规篇.docxVIP

2025年调酒师职业资格考试模拟试卷：饮品行业政策法规篇

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题2分，共40分。请将正确答案的序号填写在答题卡相应位置。）

1.根据我国《食品安全法》的规定，下列哪项不属于调酒师在操作过程中必须遵守的卫生要求？（）

A.保持工作台面清洁，无杂物堆积

B.处理生熟饮品的工具必须严格区分，并用消毒液彻底清洗

C.调酒师在操作时可以佩戴涂有指甲油的指甲

D.定期对吧台设备进行消毒，确保无细菌残留

2.《公共场所卫生管理条例》中明确指出，酒吧、夜店的室内空气换气次数应至少达到多少次每小时？（）

A.2次

B.3次

C.4次

D.5次

3.调酒师在销售酒类饮品时，如果遇到未成年人试图购买酒精饮品，正确的做法是？（）

A.假装没看见，让未成年人自行购买

B.拒绝销售，并耐心解释法律规定

C.先收钱再检查身份，以避免麻烦

D.告知未成年人可以稍后再买，拖延时间

4.我国《消防法》规定，酒吧等娱乐场所的消防通道必须保持畅通，以下哪种行为属于违规？（）

A.定期检查消防设备，确保其正常工作

B.在消防通道上摆放装饰性植物

C.确保所有出口标识清晰可见

D.安装自动喷淋系统，提高火灾防控能力

5.根据我国《劳动法》的规定，调酒师作为服务行业从业人员，其最低工作时间应是多少小时每周？（）

A.30小时

B.40小时

C.50小时

D.60小时

6.《消费者权益保护法》中提到，经营者提供商品或服务时，应当明示有关商品或服务的真实情况。对于调酒师来说，以下哪项不属于必须明示的内容？（）

A.饮品的酒精含量

B.饮品的原料组成

C.饮品的制作方法

D.饮品的销售价格

7.我国《环境保护法》规定，企业应当采取措施，防治在生产建设或者其他活动中产生的废气、废水、废渣、粉尘、恶臭气体、噪声、固体废物、放射性物质等对环境的污染和危害。调酒师在操作过程中，以下哪种行为可能导致环境污染？（）

A.合理使用清洗剂，避免过度浪费

B.将废弃的酒精瓶直接扔进垃圾桶

C.使用可重复利用的杯子，减少一次性用品

D.定期清理吧台，确保无液体泄漏

8.《安全生产法》中强调，生产经营单位必须保障安全生产的投入。对于调酒师来说，以下哪项不属于安全生产的投入范围？（）

A.定期进行安全培训，提高安全意识

B.购买酒精等易燃易爆物品时，选择正规渠道

C.在吧台附近放置灭火器，以备不时之需

D.使用价格便宜的装饰品，以降低成本

9.我国《烟草专卖法》规定，禁止在公共场所吸烟。调酒师在服务过程中，如果发现顾客在禁烟区吸烟，正确的做法是？（）

A.忽略顾客的行为，继续提供服务

B.耐心劝阻顾客，告知相关规定

C.假装不知道，避免冲突

D.向顾客收取吸烟罚款，以示警告

10.《治安管理处罚法》中提到，违反治安管理的行为，扰乱公共秩序的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。调酒师在服务过程中，如果遇到醉酒的顾客扰乱秩序，正确的做法是？（）

A.忽略顾客的行为，继续提供服务

B.耐心劝阻顾客，告知相关规定

C.假装不知道，避免冲突

D.立即报警，寻求警方帮助

11.我国《广告法》规定，广告不得含有虚假的内容，不得欺骗和误导消费者。调酒师在向顾客推荐饮品时，以下哪种行为属于违规广告？（）

A.真实介绍饮品的原料和口感

B.夸大饮品的功效，如提神醒脑、增强免疫力

C.提供饮品的制作过程，增加透明度

D.明确标注饮品的酒精含量，确保消费者知情

12.《食品安全法实施条例》中提到，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。调酒师在操作过程中，如果发现同事患有传染性疾病，正确的做法是？（）

A.忽略同事的病情，继续工作

B.耐心劝同事休息，并告知相关规定

C.假装不知道，避免冲突

D.向顾客收取额外费用，以弥补损失

13.我国《价格法》规定，经营者不得在标价之外加价出售商品，不得收取任何形式的附加费用。调酒师在销售饮品时，以下哪种行为属于违规收费？（）

A.明确标注饮品的销售价格

B.在标价之外收取开瓶费

C.提供饮品的原料和制作过程，增加透明度