淮扬菜慢生活文化的休闲伦理分析.docxVIP

淮扬菜慢生活文化的休闲伦理分析

目录

淮扬菜慢生活文化的休闲伦理分析（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

一、文档综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

（二）研究目的与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

二、淮扬菜文化的内涵与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

（一）淮扬菜系的起源与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

（二）淮扬菜的文化内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

（三）淮扬菜的特色与风格．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

三、慢生活文化的理念与实践．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

（一）慢生活理念的哲学基础．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

（二）慢生活文化的实践案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

（三）慢生活文化的影响与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

四、淮扬菜慢生活文化的休闲伦理分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

（一）淮扬菜慢生活文化中的休闲元素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

（二）淮扬菜慢生活文化的伦理道德探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

（三）淮扬菜慢生活文化的价值取向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

五、淮扬菜慢生活文化的现代转型与发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

（一）现代社会对慢生活文化的挑战与机遇．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．37

（二）淮扬菜慢生活文化的创新与发展策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．39

（三）淮扬菜慢生活文化的未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．40

六、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

（一）研究总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．43

（二）研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．46

淮扬菜慢生活文化的休闲伦理分析（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

一、内容概括．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．48

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．49

1.2国内外研究现状述评．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

1.3核心概念界定与理论框架．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

1.4研究思路与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

二、淮扬菜文化的源起与特质．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．67

2.1淮扬菜的历史演进脉络．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．69

2.2地域环境对饮食风格的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．71

2.3烹饪技艺与审美特征的凝练．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．72

2.4文化内涵的当代传承与嬗变．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．74

三、慢生活理念与淮扬菜的精神契合．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

3.1慢生活思潮的兴起与价值取向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

3.2淮扬菜中的“慢”哲学体现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．80

3.3饮食行为与生活节奏的互动关系．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．82

3.4慢饮食对个体精神世界的滋养．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．85

四、淮扬菜休闲伦理的实践表征．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．87

4.1食材选择中的生态伦理意蕴．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．