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关键过程控制异物试题（附答案）.docx

关键过程控制异物试题（附答案）.docx

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    关键过程控制异物试题（附答案）

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.以下哪类异物属于物理性异物？

    A.清洁剂残留

    B.金属碎片

    C.黄曲霉毒素

    D.大肠杆菌

    答案：B

    解析：物理性异物指与产品成分无关的可见或可感知的外来物质，如金属、玻璃、塑料等；化学性异物为有毒有害物质（如清洁剂残留、毒素）；生物性异物为微生物或生物来源物质（如细菌、昆虫）。

    2.生产车间设备防护网的主要作用是？

    A.防止人员误触设备

    B.减少设备散热

    C.拦截设备运行中脱落的金属碎屑

    D.提升车间美观度

    答案：C

    解析：设备防护网（如粉碎机、搅拌器的金属网）可拦截设备运转时因磨损、松动产生

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