1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 中学课件

鲁科版选修一课后作业主题2-课题食品添加剂吗.pdfVIP

  • 1
  • 0
  • 约1.91万字
  • 约 10页
  • 2025-09-17 发布于北京
  • 举报

鲁科版选修一课后作业主题2-课题食品添加剂吗.pdf

    1.在规定范围内使用食品添加剂，一般认为对健康无害，如果规

    定，就会损害健康。下列物质可用作食品防腐剂的是()

    A．B．维生素E

    C．山梨酸及其钠盐D．苯甲酸及其钠盐

    【解析】是的水溶液，可使蛋白质变性，对健康有

    害；维生素E可用作食品抗氧化剂，不能用作防腐剂；山梨酸及其钠盐可用作

    食品防腐剂，但其用量为0.05%～0.1%；苯甲酸及其钠盐也可用作防腐剂，其用

    量≤0.1%。

    【】CD

    2．制作松软的面包、酥脆的饼干时所加的食品添加剂主要是()

    A．小苏打B

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >