第九届广西农民工技能大赛柳州市选拔赛广西地方油茶制作技术工作文件.pdfVIP

第二届广西乡村振兴技能大赛暨第九届

广西农民工技能大赛柳州市选拔赛

广西地方油茶制作项目技术工作文件

第二届广西乡村振兴技能大赛暨第九届广西农民工技能大

赛柳州市选拔赛技术组

2025年9月

目录

一、技术描述1

（一）项目概要1

（二）基本知识与能力要求1

二、试题与评判标准2

（一）试题2

（二）试题具体内容3

（三）评判标准4

三、竞赛场地、设施设备等安排7

（一）设备、工用具清单7

四、竞赛纪律8

（一）参赛选手须知8

（二）工作人员须知9

（三）赛场管理9

五、安全、健康要求9

（一）选手安全防护要求9

一、技术描述

（一）项目概要

油茶是名震广西乃至全国的地方茶饮，当年乾隆皇帝赐名“爽神

汤”，更被国际友人誉为“中国咖啡”，醇香美味，风味独特。由

于恭城油茶在广西具有代表性，2008年，“恭城油茶制作技艺”入

选广西第二批非物质文化遗产名录。2010年“恭城油茶”获得国家

原工商总局商标局核发的地理标志证明商标注册证书，这是广西首