月子会所食品安全应急预案.docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为保障月子会所内母婴的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保母婴身体健康，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于月子会所内发生的食品安全事故，包括食物中毒、食源性疾病等。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）及时报告，迅速处置；

（3）科学评估，依法处理；

（4）以人为本，关爱母婴。

二、组织机构及职责

2.1成立食品安全事故应急指挥部

月子会所成立食品安全事故应急指挥部，负责食品安全事故的应急处置工作。

2.2应急指挥部组成及职责

（1）指挥长：月子会所负责人，负责指挥、协调应急处置工作；

（2）副指挥长：月子会所相关部门负责人，协助指挥长开展工作；

（3）成员：各相关部门负责人及工作人员，负责具体实施应急处置措施。

2.3各部门职责

（1）食品安全管理部门：负责食品安全事故的监测、报告、调查、处理等工作；

（2）医疗保健部门：负责对食品安全事故中受伤的母婴进行救治；

（3）后勤保障部门：负责为应急处置工作提供必要的物资、设备、车辆等保障；

（4）宣传部门：负责食品安全事故的宣传教育、舆论引导等工作。

三、监测与报告

3.1食品安全监测

（1）对月子会所内采购、加工、储存、供应的食品进行定期监测；

（2）对食品加工过程进行现场检查，确保食品加工过程符合食品安全要求；

（3）对食品原料、添加剂、包装材料等进行