2025年调酒师职业技能大赛酒吧财务管理与成本控制试题试卷.docx

2025年调酒师职业技能大赛酒吧财务管理与成本控制试题试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20题，每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确答案的序号填在答题卡上。）

1.酒吧在制定价格策略时，通常会将成本价提高多少百分比来确保盈利？A.30%B.50%C.100%D.200%

解析：这个问题考察的是酒吧成本加成定价的基本概念。一般来说，酒吧会将成本价提高50%到100%作为售价，以确保有足够的利润空间。选项B是正确答案。

2.如果一款鸡尾酒的原材料成本为30元，酒吧的毛利率设定为60%，那么