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高中生物生物技术实践试卷及答案.docxVIP

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  • 2025-09-18 发布于四川
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高中生物生物技术实践试卷及答案.docx

    高中生物生物技术实践试卷及答案

    选择题（每题2分，共60分）

    1.下列有关果酒制作的叙述，错误的是（）

    A.家庭制作果酒时，菌种主要来自附着在葡萄皮上的野生酵母菌

    B.果酒制作过程中，需要定期拧松瓶盖放气，以防止发酵瓶破裂

    C.果酒发酵过程中，发酵液的pH会逐渐升高

    D.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，一般控制在1825℃

    答案：C

    分析：果酒发酵过程中，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳，二氧化碳溶于水形成碳酸，会使发酵液的pH逐渐降低，C错误。

    2.在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（）

    A.榨汁机用温水进行清洗，并晾干

    B.发酵瓶先用温

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