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交通银行2025潮州市小语种岗笔试题及答案

一、单选题（共10题，每题2分，计20分）

1.潮州方言中，“食日头”的意思是（）。

A.吃饭

B.阳光

C.休息

D.睡觉

2.潮州工夫茶的代表器具不包括（）。

A.滤网

B.紫砂壶

C.壶盖

D.茶托

3.以下哪项不是潮州传统工艺？（）

A.潮绣

B.木雕

C.瓷器

D.石膏像

4.潮州著名景点“韩文公祠”是为纪念哪位历史人物？（）

A.邓稼先

B.韩愈

C.林则徐

D.黄花岗七十二烈士

5.潮州话中“食夜宵”的正确意思是（）。

A.吃早餐

B.吃午餐

C.吃晚餐

D.吃夜宵

6.潮州传统节日“元宵节”最具特色的习俗是（）。

A.放风筝

B.舞龙舞狮

C.踩高跷

D.拜年

7.潮州菜的代表菜式“卤鹅”的主要调料不包括（）。

A.八角

B.生姜

C.蒜头

D.辣椒

8.潮州地区的“工夫茶”讲究“高冲低斟”，其中“低斟”的目的是（）。

A.防止烫手

B.保持茶香

C.节约茶叶

D.方便饮用

9.潮州方言中，“无钱”的说法是（）。

A.呆若木鸡

B.一文不值

C.穷光蛋

D.破落户

10.潮州传统建筑“牌坊街”的主要特色是（）。

A.马路宽阔

B.雕栏画栋

C.植物繁多

D.商业发达

二、多选题（共5题，每题3分，计15分）

1.潮州工夫茶的特点包括（）。

A.注重水质

B.茶具精美

C.茶艺讲究

D.茶叶单一

2.潮州传统节日中，与农业相关的习俗有（）。

A.芒果节

B.鱼生节

C.元宵灯会

D.农历新年

3.潮州菜的特色食材包括（）。

A.鱼生

B.卤鹅

C.潮州牛肉丸

D.芋头

4.潮州方言中的常用词汇有（）。

A.“食”

B.“饮”

C.“厝”

D.“阿妈”

5.潮州传统工艺中，与陶瓷相关的有（）。

A.潮州木雕

B.潮州剪纸

C.潮州瓷塑

D.潮州嵌瓷

三、判断题（共10题，每题1分，计10分）

1.潮州工夫茶起源于唐代。（×）

2.潮州菜以清淡为主，不喜油腻。（√）

3.潮州方言与普通话在语法上完全相同。（×）

4.潮州传统建筑“牌坊街”是潮州的地标之一。（√）

5.潮州工夫茶讲究“快出慢入”，即冲泡速度快，饮用慢。（×）

6.潮州菜的代表菜“卤鹅”主要流行于广东省。（√）

7.潮州方言中，“厝”可以指房屋。（√）

8.潮州传统节日“元宵节”以舞龙舞狮为主。（√）

9.潮州工夫茶使用的茶叶以乌龙茶为主。（√）

10.潮州方言与闽南话基本相同。（×）

四、填空题（共5题，每题2分，计10分）

1.潮州传统工艺“______”以金线刺绣为主，色彩鲜艳。

（答案：潮绣）

2.潮州工夫茶的代表茶具“______”是潮州特有的。

（答案：茶壶）

3.潮州传统节日“______”以制作和食用鱼生为特色。

（答案：鱼生节）

4.潮州方言中，“______”意为“什么”。

（答案：恁）

5.潮州传统建筑“______”以牌坊和古街为特色。

（答案：牌坊街）

五、简答题（共3题，每题5分，计15分）

1.简述潮州工夫茶的基本流程。

（答案：备具、择水、择茶、冲泡、品饮，注重茶具、水质和茶艺。）

2.潮州菜有哪些特色？

（答案：清淡鲜美、注重原味、配料丰富、工艺独特，代表菜有卤鹅、鱼生、牛肉丸等。）

3.潮州方言与普通话的主要区别是什么？

（答案：发音不同、词汇差异、语法结构有差异，如潮州话中“厝”指房屋，“食”指吃。）

六、论述题（共1题，计10分）

结合潮州文化背景，论述潮州工夫茶的文化内涵及其在现代社会中的意义。

（答案要点：

1.潮州工夫茶是潮州文化的代表，体现尊师重道、注重细节的传统美德；

2.茶艺过程强调和谐、雅致，与潮州人内敛、精致的性格相符；

3.现代社会中，工夫茶成为文化交流的载体，促进地方旅游业发展。）

答案与解析

一、单选题

1.B（潮州话“食日头”意为“晒太阳”，非“吃饭”。）

2.B（潮州工夫茶常用紫砂壶，非紫砂壶。）

3.D（潮州传统工艺包括潮绣、木雕、嵌瓷等，石膏像不属于潮州工艺。）

4.B（韩文公祠为纪念唐代文学家韩愈。）

5.D（潮州话“食夜宵”即吃夜宵。）

6.B（元宵节舞龙舞狮是潮州特色。）

7.D（卤鹅主要用八角、生姜、蒜头，不喜辣椒。）

8.B（低斟是为了保持茶香，避免高温破坏茶味。）

9.C（潮州话“无钱”即“穷光蛋”。）

10.B（牌坊街以雕栏画栋为特色。）

二、多选题

1.ABC（工夫茶注重水质、茶具和茶艺，茶叶种类多样。）

2.ABD（芒果节、鱼生节、农历新年与农业相关，元宵灯会非农业