火锅店策划方案编排.pptxVIP

__火锅创业策划(Hua)书第一页，共三十三页。

目(Mu)录1.店面介(Jie)绍2.经营理念3.背景4.行业分析5.市场分析6.定价策略7.产品特点8.未来市场预测9.资金分配10.营销策略11.效果预测12.制造计划13.风险管理14.管理组织第二页，共三十三页。

店(Dian)面介绍店名：__火锅口号：打破__火锅吃到你，你吃过（锅）了吗？店面选址(Zhi)：宜宾学院附近__火锅第三页，共三十三页。

经(Jing)营理念物(Wu)美价廉干净卫生第四页，共三十三页。

建设节约型餐饮，转变行业发(Fa)展方式加强食品安全工作，提高餐饮(Yin)安全卫生水平推进标准和信用体系建设，进一步规范餐饮服务加强统计工作，及时掌握行业发展情况第五页，共三十三页。

背(Bei)景__火锅这种独(Du)特的中国美食，千滋百味，诱惑了大江南北人的胃口。如今吃__火锅变得家常便饭，正因如此，__火锅成为了一种巨大的行业。2007年餐饮市场达到1.2万亿元，2018年将达到7万亿元，2020年后将达到10亿万元餐饮市场如此之大，而餐饮行业中，__火锅；占据一壁江山、独(Du)树一帜，可见__火锅市场之大。(备注;以上数据均来自百度)__火锅第六页，共三十三页。

多项(Xiang)举措促进餐饮业发展对从(Cong)事餐饮经营的中小企业、个体经营户，以及大中专毕业生和农民工新办餐饮企业的，在5年内实行与工业企业用水、用电、用天然气同价政策。对符合条件的小型微利餐饮企业，执行国家支持中小企业发展的优惠政策，减按20%的税率征收企业所得税。对持《就业失业登记证》的其他失业人员从事个体餐饮经营的，在3年内按每户每年8000元依次减免其当年应缴纳的营业税、城市维护建设税、教育附加和个人所得税。第七页，共三十三页。

行(Xing)业分析据我们组调查发现，宜宾学院附近有近20家饭店，其中仅有3家__火锅店。根据我们深入的市场调查，市场对__火锅的需求量高达35%，而__火锅店仅占饭店总数的12%,所以市场空间巨大。其中，仅有一家高档__火锅店生意(Yi)萧条，还有一家低价自助__火锅店生意(Yi)红火。所以，我们的饭店理念是物美价廉、干净卫生。第八页，共三十三页。

四川餐饮业的市场发展状况(Kuang)分析129.02168151136.59168亿(Yi)元136、59亿元151亿元129.02亿元2013同比增长16.6%，比上年净增18.34亿元2016预计增长21.7%2015增幅达18%以上2014同比增长18.7%，增幅高于去年同期3.9个百分点第九页，共三十三页。

宜宾学院附近，装修精美且干净卫生的正宗口味的__火锅店几乎寥寥无(Wu)几。另外，在我们组全体成员开展的调查活动中，应广大学生强烈要求，我们将开一家高档且正宗的四川__火锅店。由此，我们的__火锅店完全按照高档酒店式的管理，提供高档式的服务，在宜宾学院附近造就一个高档的四川__火锅品牌，提供高档的服务，亲民的价格。__火(Huo)锅第十页，共三十三页。

市场(Chang)分析水费2.4元/吨电费0.56元/度原料供应点(Dian)：宜宾学院附近菜市场目标市场分析：本店的顾客主要是宜宾学院的学生们及宜宾学院附近居民们，这就要求我们必须了解学生们的最高平均消费水平以及宜宾学院附近的居民的消费水平。__火锅第十一页，共三十三页。

SWOT分(Fen)析S优势·__火锅行业餐饮经营模式相对简单，投(Tou)入成本低，因此在市场更容易推广流行。ThemeGalleryisaDesignDigitalContentContentsmalldevelopedbyGuildDesignInc. 产品选择空间大：__火锅行业的半自助特点使消费者在菜品的选择上无限制，可完全根据自己口味、嗜好决定，同时还带给消费者参与的兴趣。__火锅行业在技术上更容易实现标准化：__火锅行业人为因素影响小，在口味上更容易达成一致，这就为__火锅经营打下了一个良好的基础，这种天然优势是其他餐饮业无法相比的。服务快捷：__火锅行业与其他传统餐饮业相比，由于制作工序相对少，因此具有快捷的特点，这点在生活节奏日趋快速的今天无疑又占据了一大竞争优势。 饮食环境优越：__火锅行业那热气腾腾的餐饮特色更能带给消费者以红红火火、团团圆圆的感觉，特别是在寒冷冬季占据了明显的竞争优势.第十二页，共三十三页。

W劣(Lie)势__火锅行业进入门(Men)槛相对较低，这就无形中造成从业者众多，市场份额更容易被瓜分。__火锅行业与传统餐饮业相比，其对肠胃的刺激更大，特别是麻辣味的__火锅常吃对身体不好，不利于身体健康， __火锅产业则由于锅底种类相对较少，加上消费者每次选择的