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haccp表格考试题及答案
单项选择题（每题2分，共10题）
1.HACCP体系的核心是？A.危害分析B.关键控制点C.监控D.纠正措施
2.以下哪个不是HACCP计划的必备内容？A.产品描述B.人员培训记录C.流程图D.关键限值
3.确定关键控制点的依据是？A.经验B.危害分析结果C.客户要求D.行业标准
4.监控关键控制点的频率应？A.随意确定B.根据经验C.依据科学分析D.越少越好
5.关键限值通常是？A.一个范围B.一个固定值C.可以随意变动D.不确定
6.HACCP体系最早应用于？A.食品行业
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