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2025食品安全练习题库及参考答案.docx

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    2025食品安全练习题库及参考答案

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.食品生产企业生产的食品中不得添加（）。

    A.食品添加剂

    B.食用农产品

    C.药品

    D.按照传统既是食品又是中药材的物质

    答案：C。根据《食品安全法》规定，生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。

    2.食品的保质期是指它的（）。

    A.生产日期

    B.最终食用期

    C.最佳食用期

    D.出厂日期

    答案：C。保质期是指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质，即最佳食用期。

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