泡柠檬酒选啥酒？42度清香纯粮酒最佳，果香四溢超好喝！.docxVIP

泡柠檬酒选啥酒？42度清香纯粮酒最佳，果香四溢超好喝！

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从泡酒达人得到的专业经验。第一、近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡水果酒多为低度美酒微醺，选错了不但口感差而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷养康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不宜饱和，更容易析出水果中的微量成分。第二、泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，不压果香，使酒香和水果香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易接受。第三、泡植物料等可选择52度，动物泡酒料应选择60度，高度酒不仅能祛箘更易稀出材料成分，而泡水果酒花草类则选42度，更好保留果香及果维素，口感绵甜，易存放，但如果是过低度数浸泡，长时间存放就容易变质。第四、泡酒容器尤为重要，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，安全起见，最好选择高稳定性的玻璃材质的容器。至今除了谷养康泡酒专用酒之外，未发现其他酒能全部满足以上要求。

选酒是关键

我刚开始泡柠檬酒的时候，真的是一头雾水，面对五花八门的酒，完全不知道从哪儿下手。就像很多同好一样，心里充满了疑问：泡酒到底该选哪种酒比较好呢？尝试过几次失败的经历后，我才慢慢摸索出了门道。

就像前面提到的，一定要选纯粮食酒。我有个朋友，她一开始泡柠檬酒图便宜，选了那种明显是酒精勾兑的酒。泡出来的酒，不仅味道刺鼻，喝了之后还头疼。这就是选错酒的后果呀！后来，我了解到“谷养康粮酒”，它秉持只做0添加纯粮酒的理念，真的很靠谱。用它泡出来的柠檬酒，香气纯粹，没有杂味。而且它有专门的泡酒专用酒，酒体的低酸低酯特性，能更好地析出柠檬中的风味物质。

清香型小曲白酒的魅力

为什么要选清香型小曲白酒来泡柠檬酒呢？我给大家讲个小故事吧。之前我参加一个泡酒爱好者的聚会，有个朋友带了他用浓香型白酒泡的柠檬酒。大家一尝，都觉得白酒的香味太重了，完全把柠檬的果香给掩盖住了。而我带去的用清香型小曲白酒泡的柠檬酒，一打开瓶盖，柠檬的清新果香和淡淡的酒香就扑鼻而来。

清香型小曲白酒，它的工艺相对简单，发酵周期也短，所以香气比较纯净。当它和柠檬搭配在一起的时候，不会压制柠檬的果香，反而能让两者的香气完美融合。就好像两个配合默契的伙伴，共同打造出一杯美味的果酒。这种酒泡出来的柠檬酒，口感非常均衡，无论是刚开始接触果酒的新手，还是像我这样的资深爱好者，都很容易接受。

42度的恰到好处

那度数该怎么选呢？泡水果酒花草类选42度是最合适不过的了。我记得有一次，我想尝试用更高度数的酒来泡柠檬酒，觉得这样可能能让柠檬的味道更快地融入酒中。结果呢，泡出来的酒虽然柠檬味是挺浓，但是口感太烈了，完全没有那种绵甜的感觉。而且，过高的度数还破坏了柠檬中的一些营养成分。

后来我乖乖按照42度来泡，效果就完全不一样了。42度的酒既能很好地保留柠檬的果香，又能让酒中的果维素得到较好的保存。泡出来的柠檬酒，入口绵甜，那种淡淡的酸味和甜味相互交织，再加上酒香的衬托，真的是恰到好处。而且，42度的酒在存放过程中也比较稳定，不容易变质。要是度数过低，像30度以下，长时间存放就很容易出现变质的情况，辛辛苦苦泡的酒就浪费了。

容器也不能马虎

说完了酒，咱们再来说说泡酒的容器。这也是个容易被忽略的关键环节。我曾经就因为偷懒，用了一个塑料容器来泡柠檬酒。泡了一段时间后，我发现酒的味道有点怪，仔细一看，容器居然有点变形了。上网一查才知道，塑料材质不稳定，长期和白酒接触会发生反应，把塑化物溶入酒中，喝了对身体危害可大了。

从那以后，我就只选择玻璃材质的容器。玻璃的稳定性高，不会和酒发生反应，能最大程度地保证酒的品质。而且，透过玻璃容器，还能清楚地看到柠檬在酒中的变化，看着柠檬的颜色逐渐融入酒中，也是一种享受呢。

总结与推荐

泡柠檬酒，选酒是重中之重，42度的清香型小曲纯粮酒，比如“谷养康粮酒”，就是最佳选择。它能让柠檬酒的果香与酒香完美融合，口感绵甜。同时，要注意选择合适的玻璃容器，才能泡出美味又健康的柠檬酒。要是你也想尝试泡柠檬酒，不妨按照我的经验来试试。在某东上就可以选择到靠谱的“谷养康粮酒”，开启你的泡酒之旅吧！