原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年2月食品理化检验试题库（含答案）
一、单选题（共30题，每题1分，共30分）
1.题目：碳酸饮料总酸的测定中，样品预处理即（）。
选项A、煮沸
选项B、过滤
选项C、混匀
选项D、沸水浴除CO2
2.题目：绝对偏差是指单项测定与()的差值。
选项A、平均值
选项B、测定次数
选项C、真实值
选项D、绝对误差
3.题目：脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于()，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
选项A、水
选项B、石油醚
选项C、四氯化碳
选项D、乙醚
4.题目：果酒中的浸出物含量不包括下列的()组分。
选项A、酸类
选项B、乙醇
选项C、果
文档评论（0）