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水产品腌制环境风险预防措施分析报告
本研究旨在分析水产品腌制过程中的主要环境风险，聚焦废水排放、盐分富集、化学污染物累积及微生物污染等核心问题，结合行业生产实际，探讨针对性预防措施。通过系统梳理风险成因与传导路径，提出源头控制、过程优化及末端治理相结合的防控策略，以降低腌制环节对生态环境的负面影响，保障水产业可持续发展，为行业环境风险防控提供理论依据与实践指导。
一、引言
水产品腌制行业作为食品加工的重要组成部分，在满足市场需求的同时，面临严峻的环境风险挑战。行业普遍存在以下痛点问题：首先，废水排放问题突出，每年腌制企业排放高盐度废水超过500万吨，导致河
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