北京餐饮疫情防控应急预案.docxVIP

第1篇

一、总则

1.1编制目的

为有效预防和控制餐饮行业在新型冠状病毒肺炎疫情（以下简称“疫情”）期间可能发生的疫情传播，保障人民群众生命安全和身体健康，维护社会稳定，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国突发事件应对法》等相关法律法规，结合北京市餐饮行业实际情况，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于北京市范围内所有餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。

1.3工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同应对；

（4）信息共享，公开透明。

二、组织体系

2.1领导机构

成立北京市餐饮行业疫情防控指挥部，负责全市餐饮行业疫情防控工作的组织、协调和指挥。

2.2工作机构

（1）办公室：负责疫情防控工作的日常调度、信息报送、宣传报道等工作；

（2）疫情监测组：负责疫情监测、信息收集、风险评估等工作；

（3）防控措施组：负责制定防控措施、指导餐饮服务单位落实防控措施等工作；

（4）物资保障组：负责疫情防控物资的采购、储备、分配等工作；

（5）督导检查组：负责对餐饮服务单位疫情防控工作的督导检查。

三、疫情监测与报告

3.1疫情监测

（1）餐饮服务单位应建立疫情监测制度，每日对员工进行体温检测，发现异常情况及时报告；

（2）餐饮服务单位应加强对顾客的健康状况监测，发现发热、咳嗽等症状的顾客，应引导其到医疗机构就诊；

（3）餐饮服务单位应密切关注疫情动态，及时了解和掌握疫情信息。

3.2疫情报告

（1）餐饮服务单位发现疑似病例或确诊病例，应立即向所在地卫生健康部门报告；

（2）餐饮服务单位应按照要求，及时、准确、完整地报告疫情信息。

四、防控措施

4.1餐饮服务单位防控措施

（1）加强员工健康管理，做好员工健康登记和体温检测；

（2）加强场所清洁消毒，定期对餐饮服务场所进行清洁消毒，特别是公共区域、餐具、设备等；

（3）加强顾客健康管理，引导顾客佩戴口罩，保持社交距离；

（4）加强食品安全管理，确保食材来源安全，加强食品加工、储存、销售等环节的卫生管理；

（5）减少人员聚集，控制就餐人数，实行分时段、分区域就餐；

（6）加强疫情防控宣传教育，提高员工和顾客的防控意识。

4.2餐饮服务单位疫情防控措施落实

（1）餐饮服务单位应制定详细的疫情防控方案，明确责任人和具体措施；

（2）餐饮服务单位应定期开展疫情防控培训，提高员工防控能力；

（3）餐饮服务单位应加强疫情防控物资储备，确保疫情防控需要。

五、应急处置

5.1疫情响应

（1）餐饮服务单位发现疑似病例或确诊病例，应立即启动应急预案，采取隔离、消毒等措施，并报告所在地卫生健康部门；

（2）所在地卫生健康部门接到报告后，应立即启动疫情响应，组织开展流行病学调查、隔离治疗、消毒等工作。

5.2应急措施

（1）隔离治疗：对疑似病例和确诊病例进行隔离治疗，防止疫情扩散；

（2）消毒处理：对餐饮服务场所进行彻底消毒，消除病毒传播风险；

（3）信息发布：及时发布疫情信息，回应社会关切；

（4）物资保障：保障疫情防控物资供应，确保疫情防控需要。

六、保障措施

6.1物资保障

（1）餐饮服务单位应储备足够的疫情防控物资，如口罩、消毒液、手套等；

（2）疫情防控指挥部负责协调全市疫情防控物资的采购、储备和分配。

6.2人员保障

（1）餐饮服务单位应加强员工培训，提高员工疫情防控意识和能力；

（2）疫情防控指挥部负责协调专业人员参与疫情防控。

6.3资金保障

（1）餐饮服务单位应按照要求，落实疫情防控资金；

（2）疫情防控指挥部负责协调财政资金，支持餐饮行业疫情防控工作。

七、附则

7.1本预案自发布之日起施行。

7.2本预案由北京市餐饮行业疫情防控指挥部负责解释。

7.3本预案如遇国家法律法规、政策调整，或疫情形势发生变化，应及时修订。

八、附件

（1）餐饮服务单位疫情防控方案模板；

（2）餐饮服务单位疫情防控培训内容；

（3）餐饮服务单位疫情防控物资清单。

注：本预案根据实际情况可进行适当调整和补充。

第2篇

一、总则

1.1编制目的

为有效应对新型冠状病毒肺炎疫情，保障人民群众生命安全和身体健康，维护餐饮行业正常经营秩序，制定本预案。

1.2编制依据

《中华人民共和国传染病防治法》、《中华人民共和国食品安全法》、《北京市突发公共卫生事件应急预案》等相关法律法规。

1.3适用范围

本预案适用于北京市范围内所有餐饮服务单位，包括餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂等。

1.4工作原则

（1）预防为主，防治结合；

（2）统一领导，分级负责；

（3）快速反应，协同作战；

（4）信息共享，公开透明。

二、组织机构及职责

2.1餐饮疫情防控指挥部

成立北京市餐饮疫情防控指挥部，负责全市餐饮行业