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2025年ISSAESNFII高级国际运动与营养脂肪考试备考题库及答案解析

单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在运动营养学中，哪种脂肪酸被认为是必需脂肪酸（）

A.花生四烯酸

B.棕榈油酸

C.载脂蛋白A1

D.肉豆蔻酸

答案：A

解析：必需脂肪酸是指人体无法自行合成，必须通过食物摄取的脂肪酸。花生四烯酸（Omega6系列）和α亚麻酸（Omega3系列）是两种最重要的必需脂肪酸。其他选项中，棕榈油酸是一种饱和脂肪酸，载脂蛋白A1是一种蛋白质，而肉豆蔻酸是一种短链脂肪酸，均不属于必需脂肪酸。

2.运动员在长时间高强度运动中，主要依赖哪种能量系统供能（）

A.磷酸原系统

B.糖酵解系统

C.有氧氧化系统

D.三酸甘油酯分解系统

答案：B

解析：长时间高强度运动中，能量需求持续且较高，主要依赖糖酵解系统供能。磷酸原系统主要供能时间较短（约10秒），有氧氧化系统主要供能时间较长（几分钟以上），但供能速率较慢，不适合高强度运动。三酸甘油酯分解系统虽然可提供大量能量，但供能速率较慢，不适用于高强度运动。

3.哪种维生素在运动后促进肌肉恢复中起着关键作用（）

A.维生素D

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

解析：维生素C是一种强大的抗氧化剂，能帮助减少运动引起的氧化应激，促进肌肉恢复。维生素D主要调节钙磷代谢，维生素B12参与红细胞生成，维生素E也是一种抗氧化剂，但维生素C在运动后肌肉恢复中的作用更为直接和关键。

4.运动员在训练期间，应如何合理安排碳水化合物摄入（）

A.训练前大量摄入，训练后不摄入

B.训练前后少量摄入，训练中不摄入

C.训练前适量摄入，训练后大量摄入

D.训练前后不摄入，训练中适量摄入

答案：C

解析：合理的碳水化合物摄入安排有助于维持血糖水平，支持训练表现和恢复。训练前适量摄入碳水化合物可提供即时能量，训练后大量摄入有助于补充糖原储备，促进恢复。其他选项的摄入方式无法有效支持训练需求和恢复过程。

5.哪种矿物质对维持运动员的心脏功能和神经传导至关重要（）

A.钙

B.镁

C.锌

D.铁

答案：B

解析：镁是维持心脏功能和神经传导的重要矿物质。它参与肌肉收缩、神经信号传递和能量代谢。钙主要与骨骼健康和肌肉收缩有关，锌参与免疫功能和伤口愈合，铁主要与血红蛋白合成和氧气运输有关，但镁对心脏功能和神经传导的作用更为直接。

6.运动员在高温环境下训练时，应如何补充水分（）

A.训练前大量饮水，训练中少量补充

B.训练前后少量饮水，训练中大量补充

C.训练前适量饮水，训练中定时定量补充

D.训练前后大量饮水，训练中不补充

答案：C

解析：在高温环境下训练时，身体通过出汗大量失水，需要及时补充。训练前适量饮水可预防脱水，训练中定时定量补充水分有助于维持体液平衡，防止过度脱水。其他选项的补充方式无法有效应对高温环境下的水分需求。

7.哪种营养素缺乏会导致运动员出现肌肉痉挛（）

A.钙

B.维生素C

C.维生素D

D.钾

答案：D

解析：钾是维持神经肌肉功能的重要矿物质，参与神经冲动传递和肌肉收缩。钾缺乏会导致神经肌肉兴奋性增高，出现肌肉痉挛。钙主要参与肌肉收缩和神经信号传递，维生素C参与胶原蛋白合成，维生素D促进钙磷吸收，但钾对预防肌肉痉挛的作用更为直接。

8.运动员在制定膳食计划时，应优先考虑哪种食物来源（）

A.加工食品

B.加工肉类

C.新鲜水果蔬菜

D.高糖饮料

答案：C

解析：新鲜水果蔬菜富含维生素、矿物质、膳食纤维和抗氧化剂，有助于支持运动员的健康和运动表现。加工食品、加工肉类和高糖饮料通常含有较高的添加剂、不健康脂肪和糖分，不利于运动员的健康和训练效果。

9.哪种运动方式最适合提高运动员的心肺功能（）

A.力量训练

B.间歇训练

C.静态拉伸

D.稳态有氧运动

答案：D

解析：稳态有氧运动（如慢跑、游泳）能持续提高心率，增强心肺功能。力量训练主要增强肌肉力量和耐力，间歇训练能提高心肺功能和运动表现，但稳态有氧运动对心肺功能的提升更为直接和有效。静态拉伸主要提高柔韧性，对心肺功能影响较小。

10.运动员在比赛期间，应如何安排蛋白质摄入（）

A.比赛前大量摄入，比赛中不摄入

B.比赛前适量摄入，比赛中不摄入

C.比赛前适量摄入，比赛中定时少量摄入

D.比赛前不摄入，比赛中定时大量摄入

答案：C

解析：比赛期间，运动员需要维持肌肉功能和促进恢复，应定时少量摄入蛋白质。比赛前适量摄入蛋白质有助于维持肌肉蛋白合成，比赛中定时少量摄入可以持续提供氨基酸，支持肌肉恢复。其他选项的摄入方式无法有效支持比赛期间的蛋白质需求。

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