微生物检测要求汇总.pdfVIP

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微生物检测要求汇总【必须收藏】

一、无菌操作要求

1.接种细菌时必须穿工作服、戴工作帽。

2进行接种食品样品时,必须穿专用的工作服、帽及拖鞋,应放在无菌室缓

冲间,工作前经紫外线消毒后使用。

3接种食品样品时,应在进无菌室前用肥皂洗手,然后用75%酒精棉球将

手擦干净。

4进行接种所用的吸管,平皿及培养基等必须经消毒灭菌,打开包装未使用

完的器皿,不能

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