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中药化学技术练习题含参考答案解析

一、单选题（共30题，每题1分，共30分）

1.Ⅲ型强心苷是

A、苷元-(D-葡萄糖)y

B、苷元-(6-去氧糖甲醚)x-(D-葡萄糖)

C、苷元-(2,6-去氧糖)x-(D-葡萄糖)

D、苷元-(6-去氧糖)x-(D-葡萄糖)

E、苷元-(D-葡萄糖)y-(2,6-二去氧糖)

正确答案：A

答案解析：Ⅲ型强心苷是苷元-(D-葡萄糖)y，其糖部分只含有葡萄糖。

2.下列成分的水溶液振摇后能产生大量持久性泡沫,并不因加热而消失的是

A、蛋白质

B、生物碱

C、蒽醌苷

D、黄酮苷

E、皂苷

正确答案：E

答案解析：皂苷水溶液经强烈振摇能产生持久性的泡沫，且不因加热而消失，这是皂苷的特性之一。蛋白质虽也可能有类似现象，但题干强调的是特定成分，皂苷更为符合；黄酮苷、蒽醌苷、生物碱一般不会有这样的现象。

3.从中药中提取对热不稳定的成分宜选用()。

A、渗漉法

B、煎煮法

C、回流提取法

D、连续回流法

E、蒸馏法

正确答案：A

答案解析：渗漉法是不断向粉碎的中药材中添加新鲜浸出溶剂，使其渗过药材，从渗漉筒下端出口流出浸出液的一种方法。该法不需要加热，适用于对热不稳定成分的提取，能避免成分因受热而被破坏。回流提取法、煎煮法、连续回流法都需要加热，不适合对热不稳定成分。蒸馏法主要用于分离挥发性成分，与提取对热不稳定成分关系不大。

4.最难发生酸水解反应的苷是()。

A、N-苷

B、酯苷

C、酚苷

D、S-苷

E、C-苷

正确答案：E

答案解析：酸水解的易难顺序为：N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷，酯苷、酚苷属于O-苷。所以最难发生酸水解反应的苷是C-苷。

5.薄荷醇结构属于

A、单环单萜

B、双环单萜

C、开链单萜

D、双环倍半萜

E、单环倍半萜

正确答案：A

6.从药材水提液中沉淀除去多糖、蛋白质,可以采用()。

A、醇-醚法

B、水-醇法

C、酸沉法

D、醇-丙酮法

E、醇-水法

正确答案：B

答案解析：水-醇法是在药材水提液中加入适量乙醇，使含醇量达50%-60%，可沉淀除去多糖、蛋白质等水溶性杂质。醇-水法主要用于沉淀除去树脂、叶绿素等脂溶性杂质。醇-醚法、醇-丙酮法主要用于某些成分的精制分离等。酸沉法是利用酸性条件下某些成分溶解度降低而沉淀，一般不用于沉淀多糖、蛋白质。

7.在黄酮化合物的醇溶液中,加入二氯氧锆甲醇液呈鲜黄色,再加入枸橼酸甲醇液,黄色不褪表示该化合物具有()。

A、C

B、C

C、C

D、C

E、C

正确答案：A

8.下列哪项不是鞣质的性质

A、具有还原性

B、具有氧化性

C、与蛋白质产生沉淀

D、可溶于水

E、与醋酸铅产生沉淀

正确答案：B

答案解析：鞣质是多元酚类化合物，具有较强的还原性，可溶于水，能与醋酸铅、蛋白质等产生沉淀，不具有氧化性。

9.吸附色谱法分离生物碱常用的吸附剂是

A、氧化铝

B、硅藻土

C、活性炭

D、硅胶

E、聚酰胺

正确答案：A

答案解析：氧化铝为极性吸附剂，其吸附能力较强，适用于分离生物碱等碱性成分。硅胶为酸性吸附剂，常用于酸性或中性成分的分离；活性炭主要用于脱色等；聚酰胺常用于分离黄酮类等成分；硅藻土常用作载体等，一般不用于生物碱的吸附色谱分离。

10.一般黄酮苷元难溶于水,但有的黄酮为非平面分子,分子间作用力小,所以在水中溶解度稍大,该黄酮类化合物是()。

A、二氢黄酮醇

B、查耳酮

C、黄酮醇

D、5-羟基黄酮

E、黄酮

正确答案：A

答案解析：二氢黄酮醇为非平面分子，分子间作用力小，在水中溶解度稍大，符合题目描述。黄酮、黄酮醇、查耳酮多为平面分子，分子间作用力较大，在水中溶解度相对较小；5-羟基黄酮虽有羟基，但整体结构特点使其在水中溶解度也不如二氢黄酮醇。

11.利用黄酮具有多酚羟基这一性质而采用的提取方法是()。

A、醇提

B、碱提酸沉

C、水提

D、酸提碱沉

E、醚提

正确答案：B

答案解析：黄酮类化合物因具有多酚羟基，显酸性，可采用碱提酸沉法提取。碱水提取时，黄酮类化合物中的酚羟基与碱反应生成盐而溶解，进入水相；然后加酸酸化，使黄酮类化合物游离出来，沉淀析出，从而达到提取分离的目的。

12.组成挥发油最主要的成分是

A、脂肪族化合物

B、芳香族化合物

C、二萜类

D、二倍半萜类

E、单萜、倍半萜及其含氧衍生物

正确答案：E

答案解析：挥发油的成分主要是单萜、倍半萜及其含氧衍生物，它们具有较强的挥发性，是挥发油气味的主要来源，含量也相对较高，所以是组成挥发油最主要的成分。而脂肪族化合物、芳香族化合物在挥发油中占比较小；二萜类、二倍半萜类一般不构成挥发油的主要成分。

13.强心苷元多在哪个位置与糖结合成苷

A、C10

B、C14

C、C3

D、C17

E、C13

正确答案：C

14.下列哪个不属于多糖

A、