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临床营养学模拟试题含答案

一、单选题（共100题，每题1分，共100分）

1.高血压病人的饮食摄入的钾/钠比最佳是多少(1.0)

A、3:2

B、2:1

C、2:3

D、1:1

E、4:3

正确答案：B

2.高血压病人推荐什么样的饮食模式(1.0)

A、地中海饮食模式

B、西方高蛋白高脂肪饮食模式

C、DASH饮食模式

D、阿特金斯饮食

E、东方饮食模式

正确答案：C

3.高胆固醇血症病人,可适当多食用下列哪种胆固醇含量较低的食物(1.0)

A、豆制品

B、蟹黄

C、瘦肉

D、鸡蛋

E、猪脑

正确答案：A

4.关于外科病人营养代谢下列说法错误的是(1.0)

A、肌蛋白分解加强,尿氮排出量增加,机体呈负氮平衡状态

B、总氮丢失量与创伤的严重程度呈正相关

C、甲状腺大部分切除术时,氮的丢失量为12g

D、胆囊切除术丢失氮量为114g

E、大范围手术时,负氮平衡可达10g/D.

正确答案：E

5.急性腹泻病人恢复期肠内营养的最初阶段可以选用的是(1.0)

A、半流质

B、软食

C、清流质

D、浓流质

E、冷流质

正确答案：C

6.营养素的供给量是指在需要量的基础上()

A、根据人的饮食习惯而制定的

B、根据生产情况而制定的适宜需要量

C、根据社会条件,经济条件而制定的量

D、考虑了人群的安全率,饮食习惯,食物生产,社会和经济条件而制定的适宜的需要量

E、以上都不是

正确答案：D

7.下列哪项符合低嘌呤膳食的要求()(1.0)

A、选用粗粮

B、选用植物油

C、每天限嘌呤200mg

D、选用瘦肉

E、每天限嘌呤100mg

正确答案：C

8.中国营养学会2000年修订的DRIs中,乳母的能量与蛋白质的RNI分别比非孕妇女增加(1.0)

A、200kcal,15g

B、200kcal,20g

C、500kcal,15g

D、500kcal,20g

E、800kcal,25g

正确答案：D

9.下列食物中,急性胰腺炎病人禁食结束后可以给予的是(1.0)

A、鱼汤

B、牛奶

C、鸡汤

D、肉汤

E、米汤

正确答案：E

10.下列维生素中,老年人应提高摄入量的是(1.0)

A、维生素A.

B、维生素E.

C、维生素

D、维生素C.

E、维生素B.

正确答案：C

11.正确的减肥方法是(1.0)

A、合理控制饮食

B、增加体力活动

C、服用减肥药物

D、节食

E、控制饮食和运动

正确答案：E

12.高血压病人应该限制以下哪些食物(1.0)

A、水果

B、蔬菜

C、杂粮

D、高脂肪食物

E、蛋类

正确答案：D

13.严格限制脂肪膳食每日脂肪总量不超过(1.0)

A、10%

B、30%

C、20%

D、40%

E、15%

正确答案：A

14.高血压病人宜选用(1.0)

A、低盐膳食

B、低能量膳食

C、高能量膳食

D、高蛋白膳食

E、低纤维膳食

正确答案：A

15.最适用于老年人的营养状况评价方法是(1.0)

A、MNA.

B、SGA.

C、MUST

D、NAl

E、MNA-SF

正确答案：A

16.妊娠期特别是孕早期维生素A过多,将对胎体造成最重要的危害是(1.0)

A、脑发育受损

B、宫内发育迟缓

C、早产

D、先天崎形

E、胚胎停育

正确答案：D

17.下列选项中不宜使用肠外营养支持的是。(1.0)

A、胃癌根治术后恢复期

B、肠短综合症伴重度营养不良

C、完全性肠梗阻

D、急性出血性坏死性胰腺炎

E、小肠广泛切除术后一天

正确答案：A

18.下列物质中对肠道黏膜最主要的营养成分是()(1.0)

A、组氨酸

B、淀粉

C、脂肪

D、谷氨酰胺

正确答案：D

19.我国居民膳食中碳水化合物供热占总热能的()

A、不到50%

B、50%~60%

C、55%~65%

D、60%~70%

E、70%以上

正确答案：C

20.急性胃炎患者可选用的食物是()(1.0)

A、鱼汤

B、米粥

C、粗杂粮

D、甜酒酿

正确答案：B

21.慢性肾功能不全病人推荐优质蛋白占总蛋白比例的50%以上,下列哪些食物的蛋白质是优质蛋白(1.0)

A、面条

B、鸭皮

C、大米

D、黄豆

E、绿豆

正确答案：D

22.糖尿病控制饮食的主要目的不是()(1.0)

A、稳定血糖

B、预防慢性并发症

C、控制血脂升高

D、保护胰岛功能

E、纠正代谢紊乱

正确答案：C

23.病人出现肝性脑病先兆时,为减少氦和假性神经递质的产生,应限制什么的摄入(1.0)

A、维生素

B、蛋白质

C、脂肪

D、矿物质

E、碳水化合物

正确答案：B

24.慢性胃炎时,哪个维生素吸收不良会出现恶性贫血(1.0)

A、维生素A.

B、维生素B5

C、维生素B12

D、维生素C.

E、维生素K

正确答案：C

25.新婚期间多食纤维素含量丰富的食物,可预防疾病不包括()

A、无菌性前列腺