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生鲜食品经营规范与管理知识试卷及答案
选择题（共20题，每题5分，共100分）
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门（职位）：
________________________
工号（促销）:
________________________
一、关于过期管控描述正确的是:（）*
A.生鲜、标品、3R及食堂、电商区域食品（含赠品、原料）及标签无过期，不得篡改生产日期、保质期;(正确答案)
B.生鲜、标品、3R及食堂、电商区域食品（含赠品、原料）生产日期无缺失、模糊、早产或多个日期;(正确答案)
二、临期商品处理流程是:（）*
A.录
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