2025年大学治安学专业题库—— 大学校园食品安全与食品监管.docxVIP

2025年大学治安学专业题库——大学校园食品安全与食品监管

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.大学校园食品安全事故应急处理的第一步应该是（）。

A.立即上报上级部门

B.组织学生疏散

C.保护现场，防止二次污染

D.对受伤学生进行急救

2.食品安全国家标准中，对食品中致病性微生物限量要求最严格的是（）。

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.霍乱弧菌

D.轮状病毒

3.在校园食堂中，最容易滋生沙门氏菌的环节是（）。

A.食品储存

B.食品加工

C.餐具消毒

D.食品运输

4.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品成分

D.食品广告语

5.大学校园食品安全监管中，最重要的职责是（）。

A.定期进行食品安全检查

B.对学生进行食品安全教育

C.建立食品安全应急预案

D.对违规行为进行处罚

6.食品安全国家标准中，对食品中农药残留限量要求最低的是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

7.在校园食堂中，最容易滋生李斯特菌的环节是（）。

A.食品储存

B.食品加工

C.餐具消毒

D.食品运输

8.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品成分

D.食品生产许可证编号

9.大学校园食品安全监管中，最有效的手段是（）。

A.定期进行食品安全检查

B.对学生进行食品安全教育

C.建立食品安全应急预案

D.对违规行为进行处罚

10.食品安全国家标准中，对食品中重金属限量要求最低的是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

11.在校园食堂中，最容易滋生肉毒杆菌的环节是（）。

A.食品储存

B.食品加工

C.餐具消毒

D.食品运输

12.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品生产地点

D.食品广告语

13.大学校园食品安全监管中，最基础的工作是（）。

A.定期进行食品安全检查

B.对学生进行食品安全教育

C.建立食品安全应急预案

D.对违规行为进行处罚

14.食品安全国家标准中，对食品中微生物限量要求最严格的是（）。

A.大肠杆菌

B.金黄色葡萄球菌

C.霍乱弧菌

D.轮状病毒

15.在校园食堂中，最容易滋生弯曲杆菌的环节是（）。

A.食品储存

B.食品加工

C.餐具消毒

D.食品运输

16.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品成分

D.食品生产商

17.大学校园食品安全监管中，最重要的环节是（）。

A.定期进行食品安全检查

B.对学生进行食品安全教育

C.建立食品安全应急预案

D.对违规行为进行处罚

18.食品安全国家标准中，对食品中农药残留限量要求最低的是（）。

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉类

19.在校园食堂中，最容易滋生沙门氏菌的环节是（）。

A.食品储存

B.食品加工

C.餐具消毒

D.食品运输

20.食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品成分

D.食品生产商

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将正确选项字母填在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。）

1.大学校园食品安全事故应急处理中，需要采取的措施包括（）。

A.立即上报上级部门

B.组织学生疏散

C.保护现场，防止二次污染

D.对受伤学生进行急救