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商品养护考试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.影响商品质量变化的外界因素不包括（）

A.温度B.湿度C.商品成分D.光照

2.以下哪种商品易受潮（）

A.塑料B.玻璃C.食盐D.金属

3.防止商品霉变的主要措施是（）

A.控制温度B.控制湿度C.通风D.密封

4.商品锈蚀的主要原因是（）

A.氧气B.二氧化碳C.水D.以上都是

5.下列哪种包装有助于防潮（）

A.纸质包装B.塑料薄膜包装C.金属包装D.木质包装

6.商品储存时，垛底垫高主要是为了（）

A.通风B.防潮C.便于搬运D.美观

7.能加速商品老化的因素是（）

A.低温B.干燥C.光照D.密封

8.防止商品变色的关键是（）

A.控制温度B.控制湿度C.避免光照D.以上都有

9.以下哪种商品不易氧化（）

A.食用油B.橡胶C.陶瓷D.金属制品

10.商品养护的目的是（）

A.降低损耗B.提高质量C.延长寿命D.以上都是

答案：1.C2.C3.B4.D5.B6.B7.C8.D9.C10.D

多项选择题（每题2分，共10题）

1.影响商品质量变化的物理因素有（）

A.温度B.湿度C.机械损伤D.光照

2.商品霉变的条件包括（）

A.湿度B.温度C.空气D.霉菌

3.防止商品锈蚀的方法有（）

A.涂防锈漆B.干燥C.密封D.控制湿度

4.属于化学变化导致商品质量变化的有（）

A.氧化B.分解C.水解D.老化

5.商品包装的作用有（）

A.保护商品B.便于储存C.促进销售D.方便运输

6.储存商品的仓库应具备的条件有（）

A.干燥B.通风C.温度适宜D.清洁

7.易挥发的商品有（）

A.酒精B.汽油C.香水D.食盐

8.能引起商品老化的物质有（）

A.氧气B.臭氧C.紫外线D.水分

9.防止商品变色可采取的措施有（）

A.避免光照B.控制温度C.控制湿度D.密封保存

10.商品养护工作的内容包括（）

A.仓库温湿度管理B.商品的堆码苫垫C.商品的质量检查D.库存商品的盘点

答案：1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABCD10.ABCD

判断题（每题2分，共10题）

1.商品质量变化都是由外界因素引起的。（）

2.高温能加速商品的老化。（）

3.金属制品只要做好防锈就能避免锈蚀。（）

4.所有商品都需要防潮。（）

5.商品霉变是微生物作用的结果。（）

6.包装完好的商品就不会发生质量变化。（）

7.控制仓库湿度就能防止商品受潮。（）

8.光照对所有商品都有不良影响。（）

9.商品养护只需要关注仓库环境。（）

10.定期盘点库存商品有助于商品养护。（）

答案：1.×2.√3.×4.×5.√6.×7.×8.×9.×10.√

简答题（总4题，每题5分）

1.简述商品养护的主要任务。

答：保持商品质量，减少损耗，防止商品霉变、锈蚀、老化等，确保商品在储存期间质量稳定。

2.怎样控制仓库的温湿度？

答：可通过通风、密封、吸潮等方法，利用温湿度调控设备，如空调、除湿机等，还可设置合适的通风口，选择合适的储存时间等。

3.商品包装在养护中有哪些作用？

答：保护商品不受外界因素影响，防止机械损伤、受潮、霉变等，便于商品的储存、运输和销售。

4.防止商品氧化的措施有哪些？

答：采用密封包装，加入抗氧化剂，控制储存环境的氧气含量，降低温度等。

讨论题（总4题，每题5分）

1.分析不同季节商品养护的重点。

答：春季防潮防霉，夏季防高温变质、防虫，秋季防干燥和温度变化，冬季防低温冻害等。

2.探讨如何根据商品特性进行针对性养护。

答：如对易潮商品防潮，易氧化商品防氧化，易霉变商品控制湿度温度等，依据特性采取相应措施。

3.说说仓库温湿度对商品质量的综合影响。

答：温湿度不当会使商品发生霉变、锈蚀、挥发、变形等质量变化，影响商品品质和使用寿命。

4.讨论商品养护在企业经营中的重要性。

答：能减少损