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2025年餐饮职业道德考试题库

本文借鉴了近年相关经典试题创作而成，力求帮助考生深理解测试题型，掌握答

题技巧，提升应试能力。

一、单选题每（题2分，共50分）

1.餐饮服务人员在与顾客沟通时，应遵循的原则不包括：

A.尊重顾客

B.自我表现

C.主动热情

D.倾听理解

2.在餐饮服务过程中，以下哪项行为不符合职业道德规范？

A.保持服装整洁

B.隐私顾客信息

C.与同事争执

D.主动提供帮助

3.餐饮服务人员处理顾客投诉时，应采取的态度是：

A.推卸责任

B.冷静耐心

C.恶言相向

D.急于辩解

4.餐饮企业中，以下哪项行为属于商业贿赂?

A.提供合理的折扣

B.赠送小礼品

C.收受回扣

D.友好往来

5.餐饮服务人员应具备的职业道德素质不包括：

A.诚实守信

B.服务意识

C.个人主义

D.团队合作

6.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了食品安全法?

A.佩戴手套操作

B.使用过期食材

C.保持餐具清洁

D.定期消毒厨具

7.餐饮服务人员应具备的沟通技巧不包括：

A.积极倾听

B.清晰表达

C.操纵顾客

D.理解尊重

8.餐饮企业中，以下哪项行为属于不正当竞争？

A.提供优质服务

B.降低价格

C.恶意诋毁竞争对手

D.创新菜品

9.餐饮服务人员应具备的仪容仪表要求不包括：

A.服装整洁

B.勤洗手

C.染发

D.保持口气清新

10.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了劳动法？

A.按时发薪

B.强制加班

C.提供劳动保护

D.定期培训

11.餐饮服务人员应具备的职业道德规范不包括：

A.诚实守信

B.服务意识

C.个人主义

D.团队合作

12.餐饮企业中，以下哪项行为属于商业秘密泄露？

A.使用公开信息

B.收受回扣

C.泄露客户资料

D.友好往来

13.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了食品安全法？

A.佩戴手套操作

B.使用过期食材

A.诚实守信

B.服务意识

C.个人主义

D.团队合作

19.餐饮企业中，以下哪项行为属于商业秘密泄露？

A.使用公开信息

B.收受回扣

C.泄露客户资料

D.友好往来

20.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了食品安全法？

A.佩戴手套操作

B.使用过期食材

C.保持餐具清洁

D.定期消毒厨具

21.餐饮服务人员应具备的沟通技巧不包括：

A.积极倾听

B.清晰表达

C.操纵顾客

D.理解尊重

22.餐饮企业中，以下哪项行为属于不正当竞争？

A.提供优质服务

B.降低价格

C.恶意诋毁竞争对手

D.创新菜品

23.餐饮服务人员应具备的仪容仪表要求不包括：

A.服装整洁

B.勤洗手

C.染发

D.保持口气清新

24.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了劳动法？

A.按时发薪

B.强制加班

C.提供劳动保护

D.定期培训

25.餐饮服务人员应具备的职业道德规范不包括：

A.诚实守信

B.服务意识

C.个人主义

D.团队合作

26.餐饮企业中，以下哪项行为属于商业秘密泄露？

A.使用公开信息

B.收受回扣

C.泄露客户资料

D.友好往来

27.在餐饮服务过程中，以下哪项行为违反了食品安全法？

A.佩戴手套操作

B.使用过期食材

C.保持餐具清洁

D.定期消毒厨具

28.餐饮服务人员应具备的沟通技巧不包括：

A.积极倾听

B.清晰表达

C.操纵顾客

D.理解尊重

29.餐饮企业中，以下哪项行为属于不正当竞争？

A.提供优质服务

B.降低价格

C.恶意诋毁竞争对手

D.创新菜品

30.餐饮服务人员应具备的仪容仪表要求不包括：

A.服装整洁

B.勤洗手

C.染发

D.保持口气清新

二、多选题每（题3分，共30分）

1.餐饮服务人员应具备的职业道德素质包括：

A.诚实守信

B.服务意识

C.个人主义

D.团队合作

2.在餐饮服务过程中，以卜哪些行为符合食品安全法?

A.佩戴手套操作

B.使用过期食材

C.保持餐具清

D.定期消毒厨具

3.餐饮服务人员应具备的沟通技巧包括：

A.积极倾听

B.清晰表达

C.操纵顾客

D.理解尊重

4.餐饮企业中，以下哪些行为属于不正当竞争？

A.