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规制理论视域下食品安全信用制度的构建与完善

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

“民以食为天，食以安为先”，食品安全作为关乎国计民生的重要议题，始终处于社会关注的焦点位置。近年来，食品安全事件频繁发生，从“三聚氰胺奶粉”事件导致众多婴幼儿健康受损，到“苏丹红鸭蛋”让消费者对食品色素安全性产生恐慌，再到“地沟油”回流餐桌挑战公众的底线，这些恶性事件不仅严重威胁了广大人民群众的身体健康和生命安全，更对社会的稳定和谐发展造成了极大的负面影响。

食品安全问题的存在，严重破坏了市场的正常秩序，导致消费者对食品行业的信任度急剧下降。消费者在购买食品时往往充满担忧和疑虑，不