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罗伊氏粘液乳杆菌在工业发酵中的应用研究.docx

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    罗伊氏粘液乳杆菌在工业发酵中的应用研究

    1.内容综述

    本文档致力于考察罗伊氏粘液乳杆菌（Lactobacillussalivarius）在工业发酵中的应用研究，特别预期它作为生物发酵剂的潜力与功效。罗伊氏粘液乳杆菌属于乳酸菌，具有改良食品风味、延长食品保质期以及促进人体健康的功能。下面是依托于罗伊氏粘液乳杆菌的发酵工业的详尽综述。

    市面上应用范围与案例

    ?当前，业界广为研习罗伊氏粘液乳杆菌作为发酵剂在改善食品品质中的效能。多种情形下，该细菌能赋予发酵产品独特的芳香及更为延长的存储期限。

    ?综述文献中频现罗伊氏粘液乳杆菌用于酿酒、乳制品、面包制作等，其中行业中的主要案例包含其应用于提升白酒发

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