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食品安全总监考试题及答案企业管理
一、单项选择题（每题2分，共30分）
1.食品生产企业应建立并执行进货查验记录制度，如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。
A.三个月，一年
B.六个月，二年
C.一年，三年
D.二年，五年
2.食品生产企业的进货查验记录和销售记录应当真实，保存期限不得少于（）。
A.产品保质期满后六个月
B.二年
C.三年
D.五年
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