2023年春福师饭店经营管理在线作业一.docVIP

福师《饭店经营管理》在线作业一

一、单选题（共15道试题，共30分。）

1.（）是指饭店按照某种相对固定的特性，将整个市场划分为不同的、具有相对统一特性的小市场

A.市场细分

B.市场定位

C.目的市场选择

D.市场分析

对的答案：A

2.（）就是指饭店的管理活动带给社会的功用和影响，它体现为社会对该饭店和饭店产品的承认限度

A.饭店的社会效益

B.饭店的经济效益

C.饭店的生态效益

D.以上均不对

对的答案：A

3.1982年开业的，（）成为国内第一家运用外资合伙建造的现代化饭店

A.广州白天鹅宾馆

B.北京建国饭店

C.北京长城饭店

D.北京饭店

对的答案：B

4.根据客源市场和顾客特点分类，饭店分为（）

A.商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆

B.欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店

C.都市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店

D.高档饭店、中档饭店和低档饭店

对的答案：A

5.下列不属于饭店管理的职能是（）

A.规划职能

B.组织职能

C.领导职能

D.控制职能

对的答案：A

6.（）就是指饭店通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，对饭店运营活动进行控制的措施。

A.表单管理法

B.定量管理法

C.制度管理法

D.现场管理法

对的答案：B

7.下列不属于客房用品的是（）

A.平常必备品

B.客房备品

C.有偿供应品

D.免费供应品

对的答案：D

8.按照目前国际上通行的划分原则，中型饭店客房数在（）间

A.200-400

B.300-400

C.300-500

D.400-500

对的答案：C

9.（）定位可以有效避免了与竞争者之间的恶性竞争，使产品赢得更大的生存、发展空间及珍贵的时间。

A.对抗新产品定位

B.差别化产品定位

C.补缺型产品定位

D.同质产品定位

对的答案：B

10.（）就是使公司的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处在最低，从而获得竞争优势的战略。

A.联盟战略

B.品牌战略

C.产品或服务差别化战略

D.成本领先战略

对的答案：D

11.下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（）

A.市场导向原则

B.主题性原则

C.特色性原则

D.多样性原则

对的答案：D

12.（）是饭店满足来宾多元化需求、提高饭店级别和竞争力的一种重要方面

A.客房服务

B.休闲服务

C.前厅服务

D.餐厅服务

对的答案：B

13.()是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团

A.希尔顿饭店集团

B.英国洲际饭店集团

C.喜达屋饭店及度假村国际集团

D.美国万豪国际集团

对的答案：B

14.（）是指饭店选准一种市场空缺，树立一种独特、鲜明、新颖的市场形象。

A.层次定位法

B.分类定位法

C.优势定位法

D.空缺定位法

对的答案：D

15.（）客房窗户朝向饭店内部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等

A.内景房

B.外景房

C.角房

D.连通房

对的答案：A

福师《饭店经营管理》在线作业一

二、多选题（共20道试题，共40分。）

1.下列属于饭店产品特点的有（）

A.有形性

B.不可储存性

C.同步性

D.不可转移性

对的答案：ABCD

2.饭店的特性是（）

A.经济性

B.社会性

C.独立自主性

D.文化娱乐性

对的答案：ABC

3.下列属于绿色理念的是（）

A.环境的全球性观念

B.可持续发展观念

C.全员参与观念

D.国情观念

对的答案：ABCD

4.主题的可操作性体目前（）

A.主题文化转变为现实的可操作性

B.主题文化的投资规模

C.以营业动态需求为导向

D.主题的竞争与克隆

对的答案：AB

5.饭店产品组合方略重要有（）

A.缩减方略

B.替代方略

C.延伸方略

D.扩展方略

对的答案：ACD

6.饭店集团化的作用（）

A.有助于形成市场优势

B.经营管理优势

C.人才优势

D.资金优势和抗风险优势

对的答案：ABCD

7.饭店产品的三个层次是指（）

A.附加产品

B.实际产品

C.延伸产品

D.核心产品

对的答案：BCD

8.饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（）

A.集中性营销

B.密集型营销

C.选择型营销

D.专营性营销

对的答案：BCD

9.饭店市场形象定位原则是（）

A.一致性原则

B.独特性原则

C.针对性原则

D.灵