2026年渔业养殖公司养殖水体pH值与氨氮调控制度.docxVIP

2026年渔业养殖公司养殖水体pH值与氨氮调控制度

一、总则

（一）制定目的。为规范公司养殖水体pH值与氨氮浓度的监测、调控及应急处理工作，维持水体生态平衡，保障养殖生物（鱼类、虾类、贝类等）健康生长，降低因水质异常导致的死亡率，提高养殖生产效益，根据《中华人民共和国渔业法》《渔业水质标准》（GB11607-2000）《水产养殖质量安全管理规定》等法律法规及行业技术规范，结合公司养殖实际（池塘、工厂化养殖车间、网箱等不同养殖模式），制定本制度。

（二）适用范围。本制度适用于公司所有养殖区域（包括池塘养殖区、苗种暂养车间、工厂化养殖车间、网箱养殖区等）的水体pH值与氨氮调控管理；涉及的管理环节包括日常监测、常规调控、应急处置、物资保障等；适用人员包括生产管理部门、质量检验部门、各养殖区域负责人及技术员、采购部门、仓管部门等相关岗位人员。

（三）管理职责。1.生产管理部门：统筹水体pH值与氨氮调控工作，制定年度调控计划（结合养殖品种、生长阶段调整），组织技术培训（每季度1次），监督各养殖区域执行情况，协调解决调控过程中的技术难题；2.质量检验部门：负责水体pH值与氨氮浓度的检测（含日常抽检、应急检测），校准检测设备，出具检测报告，验证调控效果，对不合格检测结果及时预警；3.养殖区域：作为调控工作直接执行主体，负责日常监测操作、常规调控实施、应急措施启动，记录调控过程与结果，及时上报异常情况；4.采购部门：采购合格的监测设备（pH计、氨氮检测仪等）与调控物资（有机酸、生石灰、沸石粉、益生菌等），确保物资符合国家标准；5.仓管部门：规范存储调控物资（如生石灰防潮、有机酸避光），定期盘点库存，及时反馈物资短缺情况。

二、监测管理规范

（一）监测频率与时间。1.pH值监测：每日至少2次，分别在上午8:00-9:00（光合作用启动前）、下午16:00-17:00（光合作用高峰后），避免在喂食前30分钟、换水后1小时内监测；苗种投放前3天、换水后24小时内、用药后12小时内，需加密至每4小时1次；2.氨氮监测：每周至少2次，选择上午9:00-10:00进行；养殖密度较高（如工厂化车间）、投喂量增加（如成体养殖期）、水温超过28℃时，加密至每周3-4次；苗种期、疫病高发期，需每日监测1次。

（二）监测点设置。1.池塘养殖区：每个池塘至少设置3个监测点，分别为进水口附近（距岸边1米）、池塘中心（最深水区）、出水口附近（距岸边1米），水深1米处取样（避免表层或池底淤泥区）；2.工厂化养殖车间：每个养殖池按“四角+中心”设置5个监测点，水深0.5米处取样（根据车间水位调整，取中层水体）；3.网箱养殖区：每个网箱周边设置2个监测点（网箱内、网箱外1米处），水深1.5米处取样；所有监测点需固定位置，用标识牌标注，避免随意变更。

（三）监测方法与设备。1.pH值监测：使用便携式pH计（精度≥0.01pH），监测前需用标准缓冲液（pH=6.86、pH=9.18）校准（每周至少校准1次，新设备使用前、摔落或长期不用后需重新校准）；取样后立即检测，搅拌水样30秒，待数值稳定后记录，每个监测点检测2次，取平均值；2.氨氮监测：使用氨氮快速检测试剂盒（检测范围0-5mg/L，精度0.1mg/L）或便携式氨氮检测仪，按说明书操作，取样后10分钟内完成检测，每个监测点检测2次，差值超过0.2mg/L时需重新检测；3.设备管理：监测设备需专人保管，使用后清洁（pH计电极用蒸馏水冲洗，检测仪擦拭表面），存放于干燥、避光的专用箱，每月检查设备电量、试剂有效期，及时更换过期试剂。

（四）监测记录与报告。养殖区域技术员需填写《养殖水体pH值与氨氮监测记录表》，内容包括监测日期、时间、养殖区域（池塘/车间编号）、监测点、pH值、氨氮浓度、检测人、异常情况（如数值超标、设备故障）；每日监测结束后，记录表需提交至质量检验部门审核，审核合格后存档（保存期不少于1年）；若数值超标（pH值低于7.0或高于9.0，氨氮高于0.5mg/L），需立即口头上报生产管理部门，2小时内提交书面异常报告，说明超标情况、可能原因。

三、pH值调控规范

（一）适宜范围。根据养殖品种调整：1.鱼类（如草鱼、鲈鱼）：适宜pH值7.5-8.5，低于7.0或高于9.0时需调控；2.虾类（如南美白对虾）：适宜pH值8.0-8.8，低于7.5或高于9.2时需调控；3.贝类（如扇贝、花蛤）：适宜pH值7.8-8.6，低于7.5或高于9.0时需调控；生产管理部门需在各养殖区域张贴对应品种的pH值适宜范围标识。

（二）pH值偏高（高于适宜上限）调控。1.有机酸调控：使用水产专用有机酸（如柠檬酸、果酸复合剂），用量按水体体积计算，每立方米水体添加1-2毫升，稀释100倍后全池泼洒（工厂化车间分区域泼洒），泼洒时间选择上午9:00