纤维素的分子结构.pptVIP

纤维素的分子结构第1页，共30页，星期日，2025年，2月5日纤维素的定义：学术上：常温下不溶于水、稀酸、稀碱的D-葡萄糖基以β-1,4苷键联接起来的链状高分子化合物工业上：植物原料经过特定的纤维化工程所得到的剩余物——纸浆第2页，共30页，星期日，2025年，2月5日元素分析：精制棉花纤维素进行化学分析，测得纤维素的元素组成为：C：44.0％，H；6.2％，O：49.4％，分子式（C6H10O5）n一、纤维素的化学结构1、决定纤维素化学结构的过程强酸水解：得到近于理论得率的葡萄糖——基本结构单元为葡萄糖第3页，共30页，星期日，2025年，2月5日醋酸分解纤维素：得到理论量约40%的八乙酰基纤维素二糖，皂化脱去乙酰基得到纤维素二糖缓和条件下水解：得到3~7个D-葡萄糖构成的低聚糖，β-苷键相连甲基化、彻底水解：2，3，6–三–O–甲基–D–葡萄糖2，3，4，6–四–O–甲基–D–葡萄糖第4页，共30页，星期日，2025年，2月5日2、纤维素大分子的结构特点①由D-葡萄糖基（即失水葡萄糖）组成，分子式（C6H10O5）nD-葡萄糖在水溶液中存在开链式和氧环式的动态平衡②大分子一端为非还原性端基，一端为非还原性端基，开环形成醛基。整个大分子具有极性并有方向性。第