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餐桌礼仪题库及答案.doc

餐桌礼仪题库及答案.doc

    餐桌礼仪题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.中餐用餐时，筷子正确的摆放方式是（）

    A.插在饭上B.随意放桌上C.平放在碗上

    2.西餐中，喝汤时正确的做法是（）

    A.端起碗喝B.用勺子由外向内舀着喝C.用勺子由内向外舀着喝

    3.正式宴请中，座次安排遵循的原则是（）

    A.以左为尊B.以右为尊C.随意坐

    4.用餐过程中，如果暂时离开餐桌，餐巾应该放在（）

    A.椅子上B.桌子上C.带走

    5.吃西餐时，刀叉使用顺序是（）

    A.由外向内B.由内向外C.随意用

    6.中餐用餐

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