第四章微生物的营养与培养基2讲课文档.pptVIP

第四章微生物的营养与培养基;优选第四章微生物的营养与培养基;第一节、微生物的营养要求

;构成：水（75-90%）、无机盐、蛋白质、糖、脂类、核酸

元素：

大量元素：碳、氢、钠、氧、氮、磷、硫、钾、镁、钙、铁

微量元素:锌、锰、钼、硒、钴、铜、钨、镍、硼

特有成分：肽聚糖、胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸、砒啶二羧酸、二氨基庚二酸;二、微生物的营养要素;一切能满足微生物生长、繁殖所需碳元素的营养物质;微生物利用的碳源谱;最适碳源糖醇有机酸脂类

最适糖类单糖双糖多糖

最适单糖已糖戊糖

最适多糖淀粉纤维素木质素、几丁质;异养微生物：凡必须利用有机碳源的微生物;1）提供合成细胞物质及代谢物的原料

2）为整个生理活动提供所需要能源（异养微生物）。;凡是能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源称为氮源。;微生物利用的氮源物质;1）氨基酸自养型微生物：能利用尿素、铵盐、硝酸盐甚至氮气等简单的氮源自行合成所需的一切氨基酸的生物;1）提供合成细胞中含氮物，如蛋白质、核酸，以及含氮代谢物等的原料；

2）少数细菌可以铵盐、硝酸盐等氮源为能源。;能源：能为微生物的生命活动提供最初能量来源营养物或辐射能;生长因子：是一类对调节微生物正常代谢所必需，但不能用简单的碳源或氮源自行合成或合成量不足以满足机体生长需要的的微量有机物。;3、功能：提供微生物细胞重要的化学物质和辅助因子的组分,参与代谢。;根据微生物对矿质元素需要量大小可以把它分成;无机盐及其生理功能;微量元素与生理功能;无机盐的功能;C6H12O6＋6H2O6CO2＋24[H](脱H酶）

24[H]+4NO3-2N2+12H2O（硝酸还原酶）;;

;溶剂和运输介质

参与化学反应

维持生物大分子的天然构象

控制体内温度

维持细胞的正常形态

控制有多亚基组成的结构;;1．光能无机自养型（光能自养型）;2．光能有机异养型（光能异养型）;3．化能无机自养型（化能自养型）;4．化能有机异养型（化能异养型）;化能异养型微生物的分类：（生活场所、获取养料方式）;微生物的营养类型

;微生物在不同生长条件下生长时，其营养类型也会发生改变;营养物质能否进入细胞取决于三个方面的因素：;根据物质运输过程的特点，可将物质的运输方式分为;一、单纯扩散;特点;二、促进扩散（协助扩散）;通过促进扩散进入细胞的营养物质主要有氨基酸、单糖、维生素及无机盐等。;;三、主动运送：为微生物吸收营养的主要方式;可以进行逆浓度运输;四、基团移位;运送步骤:

1.热稳载体蛋白(HPr)的激活磷酸烯酸式丙酮酸（PEP）+HPr丙酮酸+P~HPr;大肠杆菌磷酸转移酶体系与葡萄糖的运输;特点;营养物质运送入细胞的

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种方式;四种运输营养物质方式的比较;培养基是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物用的混合营养料。;一、选用和设计培养基的原则和方法;1、目的明确;常见的培养四大类微生物的培养基;2、营养协调;其中碳氮比（C/N）的影响较大;3、理化条件适宜;1）pH;☆磷酸缓冲液：pH值从6.0~7.6之间;2）渗透压;3)水活度;

;4)氧化还原电势;4.经济节约;（二）方法;按培养基成分分

按物理性状分

按培养基的用途分;二、培养基的类型;b.组合培养基

用化学成分和浓度完全清楚的物质配制的培养基。;C.半组合培养基

主要以化学试剂配制，同时还加有某种或某些天然成分;2、按照培养基的物理性状;;3、按照培养用途：;选择培养基;微生物的营养和培养;1、大多数微生物的营养类型属于：

光能自养B.光能异养

C.化能自养D.化能异养

2、蓝细菌的营养类型属于:

A．光能自养B.光能异养

C．化能自养D.化能异养

3、碳素营养物质的主要功能是:

A.构成细胞物质B.提供能量C.A,B两者

4、占微生物细胞总重量70%-90%以上的细胞组分是:

A.碳素物质B.氮素物质C.水

5、能用分子氮作氮源的微生物有：

A.酵母菌B.蓝细菌C.苏云金杆菌

6、腐生型微生物的特征