高血压与叶酸代谢基因.ppt

*蛋氨酸是含硫必需氨基酸，它是构成蛋白质的基本单位之一，是8种必需氨基酸中唯一含有硫的氨基酸，乳制品，黑芝麻酱，海藻类较多，胜过牛肉。但大豆中的蛋氨酸很少！蛋氨酸是人体代谢中重要的甲基供体，它将甲基提供给不同甲基受体，从而形成S-腺苷Hcy（SAH）。SAH极易水解成Hcy。因此蛋氨酸甲基化反应可导致Hcy的形成。而通过蛋氨酸合酶介导的所谓的“去甲基化”反应，可将Hcy再转化成蛋氨酸。此过程需辅酶B12和5-甲基四氢叶酸（MTHFR）甲基供体的参与。Hcy也可通过所谓的“转硫作用”发生降解。转硫作用由胱硫醚β-合酶控制，需要B6辅酶的参与，最后通过肾脏代谢清除。

*我国人群的MTHF