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摘要
近年来，我国水产养殖快速发展，养殖产量稳居世界第一。然而，种质退化、水环
境污染加剧、病原微生物滋生导致各种鱼类病害频发，给水产养殖造成巨大损失，也促
进化学药物和抗生素的大量使用。化学药物和抗生素的滥用不但会引起耐药性问题，也
给生态安全和食品安全带来隐患。多种研究表明中药多糖具有提高水产动物生长性能、
免疫功能和抗病力等作用。山药多糖（Chineseyampolysaccharide,CYP）是山药主要活
性成分，在哺乳动物和家禽中具有降血糖、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫功能等多种作用
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