TSATA018—2020食品快速检测室和食品快速检测车运营服务规范.docxVIP

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团 体 标 准

T/SATA018—2020

食品快速检测室和食品快速检测车运营服务规范

Criterionofoperationandserviceoffoodrapiddetectionlaboratoryandfoodrapiddetectionvehicle

2020-03-13发布 2020-04-13实施

深圳市分析测试协会 发布

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I

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II

II

目次

前言 II

范围 1

规范性引用文件 1

术语和定义 1

要求 1

通用要求 2

食品快速检测室 2

食品快速检测车 2

组织 2

人员 3

环境 3

运营服务 3

基本要求 3

抽样检测 4

市民送检 7

科普宣传 8

质量控制与改进 8

质量控制 8

改进 9

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由深圳市分析测试协会提出并归口。

本标准主要起草单位：深圳市格物正源质量标准系统有限公司、深圳市计量质量检测研究院。

本标准主要起草人：谢艳姣、石剑夫、金赫明、李俊妮、董珊、何诗慧、黄志勇、黄小婷、郭昱、许尔昉。

本标准为首次制定。

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食品快速检测室和食品快速检测车运营服务规范

范围

本标准规定了食品快速检测室和食品快速检测车的基本要求、运营服务要求、质量控制与改进方法。本标准适用于食品快速检测室和食品快速检测车的运营。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T29471《食品安全检测移动实验室通用技术规范》

GB/T30642《食品抽样检验通用导则》

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

食品快速检测室foodrapiddetectionlaboratory开展食品、食用农产品快速检测工作的实验室。

3.2

食品快速检测车foodrapiddetectionvehicle

通过合法改装的，能够正常开展食品、食用农产品快速检测工作的车辆。

3.3

运营方operationparty

提供或开展食品、食用农产品快速检测室和食品、食用农产品快速检测车运营服务的组织。

3.4

运营委托方operationoftheentrustedparty

实施食品、食用农产品快速检测室和食品、食用农产品快速检测车运营服务委托的组织。

3.5

食品安全快速检测产品rapiddetectionproductoffoodsafety

用于食品、食用农产品快速检测的试剂、试剂条、试剂盒、专用快检设备等产品。

要求

通用要求

食品快速检测室和食品快速检测车的建设和运营应符合地方规范性文件的要求。

运营服务应包括但不限于开展抽样检测、市民送检、科普宣传和便民服务。

食品快速检测室

食品快速检测室应能够正常开展食品、农产品的快速检测，满足当地食品、农产品流通市场初步筛查的监管需求。

检测场所应与其他场所有效隔离，避免对实验室活动的污染、干扰或不利影响。

食品快速检测室应配备实验室活动必需的仪器设备和快检产品，包括但不限于：抽样设备、检测设备、实验室安全设施、废弃物收集设施、环境控制设施。

快速检测能力应符合地方规范性文件和委托方的要求，包括但不限于：农药残留快速检测、兽药残留快速检测、真菌毒素快速检测、非食用物质快速检测、食品添加剂快速检测、重金属元素快速检测、微生物快速检测。

食品快速检测室应具有食品安全法律法规、科普常识的宣传和培训功能，以及快速检测结果展示的科普宣传区域应设置明显的指引标识。

食品快速检测室应具有展示的功能，展示内容包括但不限于检测结果，宜根据展示内容和方式，配备适用的设施设备。食品快速检测室应根据合同、相关规定及时公开展示检测结果。

食品快速检测车

食品快速检测车的改装应满足GB/T29471中的适用要求和地方规范性文件的要求。

食品快速检测车应具有在抽样现场正常开展食品、农产品快速检测的能力，满足当地食品、农产品流通市场现场筛查的监管需求。

食品快速检测车应划分驾乘区和检测区，检测区应配备满足现场快速检测需要的检测设备和快检产品，包括但不限于：抽样设备、检测设备、实验室安全设施、废弃物收集设施、环境控制设施。

现场快速检测能力应符合地方规范性文件和