原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
营养师牛奶知识培训总结课件
XXaclicktounlimitedpossibilities
汇报人：XX
20XX
目录
01
牛奶的营养价值
03
牛奶的储存与保鲜
05
牛奶的消费误区
02
牛奶的分类与选择
04
牛奶的加工与产品
06
营养师的实践指导
牛奶的营养价值
单击此处添加章节页副标题
01
营养成分概览
钙质充足
牛奶是钙质的良好来源，对骨骼健康至关重要。
蛋白质丰富
牛奶富含高质量蛋白质，有助于肌肉生长和修复。
01
02
健康益处分析
牛奶富含优质蛋白质，有助于增强身体免疫力，提升体质。
增强体质
牛奶中的钙质对骨骼生长至关重要，有助于儿童骨骼健康发育。
促进骨骼发育
特殊人群适用性
牛奶富含婴幼儿所需营养，促进骨骼和大脑发育，但需适量避免过敏。
婴幼儿适用
牛奶有助于老年人补钙，预防骨质疏松，选择低脂牛奶更适宜健康。
老年人适用
牛奶的分类与选择
单击此处添加章节页副标题
02
常见牛奶种类
低温杀菌，口感新鲜，营养丰富
巴氏鲜牛奶
超高温灭菌，保质期长，便于保存
常温奶
添加成分，满足特定需求
调制乳
选择标准与建议
营养成分
依据蛋白质、钙质等关键营养成分选择适合个人需求的牛奶。
新鲜程度
优先选择生产日期近、保存条件良好的新鲜牛奶。
个人体质
根据乳糖不耐受等个人体质情况，选择适合饮用的牛奶类型。
避免误区与陷阱
避免仅因口感好而忽视牛奶的营养成分和添加剂。
盲目追求口感
01
了解全脂、低脂、脱脂牛奶的区别，根据需求选择，不盲目追求低脂。
误解脂肪含量
02
牛奶的储存与保鲜
单击此处添加章节页副标题
03
正确储存方法
鲜牛奶应储存在4°C左右，冷藏可延长保质期。
低温冷藏保存
储存时应放在阴凉处，避免紫外线破坏营养成分。
避免阳光直射
保鲜期限说明
保质期24-36小时，需尽快饮用。
生鲜牛奶期限
保质期7-15天，冷藏保存更佳。
巴氏消毒奶期限
保质期6-9个月，常温保存即可。
超高温灭菌奶期限
常见问题解答
鲜奶应储存在2-6℃的冰箱中。
低温冷藏温度
开封后的鲜奶应尽快饮用，或密封冷藏保存。
开封后尽快饮用
鲜奶需避光保存，以防营养流失。
避免光线直射
01
02
03
牛奶的加工与产品
单击此处添加章节页副标题
04
加工过程简介
01
02
原料乳接收
检验奶源，温控运输
预处理杀菌
净乳均质，巴氏或超高温杀菌
03
灌装冷却
无菌灌装，冷却后包装
常见牛奶制品
含益生菌，助消化，分凝固型与搅拌型。
酸奶
01
浓郁口感，制作美食搭档，由牛奶发酵制成。
干酪
02
内蒙古特色，香浓丝滑，牛奶浓缩制品。
奶皮子
03
产品选择指南
参考在线评测，选择知名品牌，分析性价比。
研究产品信息
根据用途、功能和个人风格选择合适牛奶产品。
明确自身需求
牛奶的消费误区
单击此处添加章节页副标题
05
流行观念辨析
辨析：并非钙含量越高越好，吸收利用率才是关键。
高钙牛奶更优
辨析：进口牛奶不一定更适合国人体质，选择需考虑营养需求。
进口牛奶更佳
消费建议与指导
01
选择正规品牌
建议消费者选择正规品牌牛奶，确保产品质量与安全。
02
适量饮用
根据年龄、体质适量饮用牛奶，避免过量导致营养失衡。
常见错误纠正
高钙牛奶不一定更营养，合理膳食更重要。
误信高钙牛奶
进口牛奶不一定优于国产，关注营养成分是关键。
迷信进口牛奶
空腹喝牛奶易致腹泻，搭配食物更利于吸收。
空腹饮用牛奶
文档评论（0）