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2025年公共营养师考试知识评分标准试题及答案.docx

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    2025年公共营养师考试知识评分标准试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共50分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质且脂肪含量相对较低？（）

    A.猪肉

    B.鸡肉

    C.羊肉

    D.五花肉

    答案：B。鸡肉是优质蛋白质的良好来源，且相较于猪肉、羊肉尤其是五花肉，其脂肪含量相对较低。

    2.以下哪种维生素缺乏可导致夜盲症？（）

    A.维生素A

    B.维生素B1

    C.维生素C

    D.维生素D

    答案：A。维生素A缺乏会导致视紫红质合成不足，从而引起夜盲症。

    3.中国居民膳食宝塔推荐成年人每天摄入蔬菜的量是（）

    A.100-200克

    B.200-3

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