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营养师干货知识培训课件

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目录

01

营养学基础

05

营养评估与咨询

04

常见疾病营养指导

02

健康饮食原则

03

特殊人群营养

06

营养师职业发展

营养学基础

PART01

营养素分类

包括碳水化合物、蛋白质和脂肪，为人体提供主要能量。

宏量营养素

包括维生素和矿物质，虽需求量小，但对人体健康至关重要。

微量营养素

营养素功能

构建身体组织，参与酶和激素合成，维持体液平衡。

蛋白质功能

提供能量，维持神经系统功能，节约蛋白质消耗。

碳水化合物

储存能量，保护内脏，维持体温，促进脂溶性维生素吸收。

脂肪作用

营养需求量

推荐摄入量

满足绝大多数人营养需求的量

基本需要量

维持正常生理功能的最低营养需求

01

02

健康饮食原则

PART02

平衡膳食

确保膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素比例合理，满足身体需求。

营养全面

食物种类多样化，摄入不同颜色、不同种类的蔬果，保证营养均衡。

多样化选择

饮食搭配建议

均衡摄入营养

确保膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养素比例合理。

多样化选择

食物种类多样化，摄入不同颜色、不同种类的蔬果，保证营养均衡。

饮食禁忌

避免过多摄入糖果、甜饮料等高糖食品，以防肥胖和糖尿病。

高糖食物

减少腌制、加工食品等高盐食品的摄入，以控制血压和预防心血管疾病。

高盐食品

特殊人群营养

PART03

儿童青少年营养

不同阶段需保证充足多样营养摄入

生长发育需求

定时定量，均衡饮食，培养良好心态

健康饮食习惯

孕妇及哺乳期营养

孕期初期需增加叶酸摄入，预防胎儿神经管缺陷。

叶酸补充

哺乳期需增强钙质摄入，保障母乳质量和母体骨骼健康。

钙质强化

老年人营养

老年人需增加钙摄入，预防骨质疏松。

钙摄入增加

适量补充优质蛋白质，维持肌肉量，增强免疫力。

蛋白质补充

常见疾病营养指导

PART04

心血管疾病营养

减少盐分脂肪摄入，控制每日油盐用量。

低盐低脂饮食

多吃蔬果全谷类，降低胆固醇，保持血管通畅。

丰富膳食纤维

糖尿病营养管理

根据个人情况，合理安排饮食，维持适宜体重。

控制总热量

01

优选复杂碳水，控制简单糖摄入，避免血糖过高。

选择合适碳水

02

肥胖症营养干预

制定科学能量标准，低能膳食，增加消耗。

控制能量摄入

低糖低脂高蛋白，多吃纤维，优化肠道菌群。

调整膳食结构

营养评估与咨询

PART05

营养评估方法

通过BMI等指标评估体型体脂。

检测血清蛋白等反映营养素代谢状态。

人体测量法

生化指标检测

营养咨询技巧

耐心倾听客户需求，理解其营养状况及目标。

倾听理解

基于专业知识，给出个性化饮食与营养建议。

专业建议

鼓励客户参与制定营养计划，增强执行动力。

鼓励参与

客户沟通与教育

耐心倾听客户营养需求，理解其身体状况与饮食偏好。

倾听客户需求

01

提供个性化营养建议，教育客户如何科学饮食，改善营养状况。

专业营养教育

02

营养师职业发展

PART06

职业道德与法规

营养师需遵循专业准则，确保提供科学、准确的营养建议。

遵守职业准则

熟悉营养健康领域的法律法规，保障服务合法合规。

了解相关法规

营养师继续教育

参与行业研讨会，了解最新营养研究成果，提升专业素养。

参加研讨会

利用在线平台学习新知识和技能，保持职业竞争力。

在线课程学习

职业规划与就业方向

01

明确职业目标

设定短期与长期职业目标，为营养师职业发展奠定基础。

02

多元就业领域

介绍医院、学校、健身中心等多领域就业方向，拓宽职业发展路径。

谢谢

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