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第三章植物化学成分的提取

主要内容传统提取方法有效成分提取的新方法要求掌握传统及新型提取方法溶剂提取的原理及技术了解新型提取技术的原理

第一节植物化学成分的传统提取方法与技术01提取：选用适宜的溶剂和适当的方法，将有效成分尽可能完全地从植物中提出，而杂质尽可能少地被提出的过程。02

二、提取前的预处理粉碎度种子类植物含苷类的植物适宜的粉碎度，并非越细越好；用压榨法或石油醚脱去大量油脂再粉碎；用乙醇或沸水提取，防止被酶水解；等等；

常用的提取方法1溶剂提取法2水蒸气蒸馏法3升华法超临界流体萃取法等(第二节）。4

定义根据植物中各类化学成分的溶解度不同（在溶剂中的溶解性不同），选择对有效成分溶解度大而对其他成分溶解度小的溶剂，将有效成分从药材组织中提取出来的一种方法。

基本原理（渗透扩散原理）粉碎后的植物，加入适宜的溶剂→溶剂渗透、进入植物体，溶解可溶性成分→植物细胞内外，可溶性成分形成浓度差，产生渗透压→扩散→再不断地渗透、扩散→最终达到动态平衡

化合物分子母核大小（碳数多少）：分子大、碳数多，极性小；分子小、碳数少，极性大。取代基极性大小：在化合物母核相同或相近情况下，化合物极性大小主要取决于取代基极性大小。影响化合物极性的因素：01根据中药化学成分与溶剂间“极性相似相溶”的原理，依据各类成分溶解度的差异，选择对所提成分溶解度大、对杂质溶解度小的溶剂，依据“浓度差”原理，将所提成分从药材中溶解出来的方法。极性大小顺序；酸＞酚＞醇＞胺＞醛＞酮＞酯＞醚＞烯＞烷02溶剂提取法

极性较大的：苷类、生物碱盐、糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、小分子有机酸、亲水性色素。极性小的：游离生物碱、苷元、挥发油、树脂、脂肪、大分子有机酸、亲脂性色素。2常见中药化学成分类型的极性：

提取方法煎煮法浸渍法渗漉法回流提取法连续回流提取法（索氏提取法）

溶剂的选择溶剂提取法的关键是选择合适的溶剂，一种好的溶剂应对所提成分有较大的溶解度，而对共存杂质的溶解度很小。良好溶剂的选择应遵循“相似相溶”的经验规律。一般说来，只要溶剂的极性与化学成分的极性相似，化学成分就易被溶解。溶剂的极性与介电常数ε有关，溶剂的ε值越大，极性越大。按照溶剂极性大小顺序以及溶解性能不同，可将其分为水、亲水性有机溶剂、亲脂性有机溶剂三类

水是强极性溶剂，对药材组织的穿透力大，植物中某些亲水性成分如糖类、蛋白质、氨基酸、鞣质、有机酸盐、生物碱盐、大多数苷类、无机盐等，都可以水为提取溶剂。亲水性有机溶剂是指甲醇、乙醇、丙酮等极性较大且能与水相互混溶的有机溶剂，其中乙醇最为常用。亲脂性有机溶剂如石油醚、苯、乙醚、氯仿、醋酸乙酯等，此类溶剂的特点是极性小，与水不能混溶，具较强的选择性，只能提取亲脂性成分，如挥发油、油脂、叶绿素、树脂、某些游离生物碱及一些苷元等。

溶剂的性质、特点水：极性强，穿透力大，价廉、易得、使用安全的溶剂，但易霉变，难以保存，不易浓缩和滤过。常用于提取盐类、苷类、糖类、蛋白质等亲水性有机溶剂：溶解极性成分，穿透力强，某些脂性成分也能溶解，提取范围广，易于保存、滤过和回收；易燃，价格贵。亲脂性有机溶剂：选择性强，提取液易浓缩回收，但穿透力差，毒性大。常用于提取脂溶性成分，如油脂、挥发油、游离生物碱、苷元等。010302

溶解度安全无毒经济易得不能发生化学反应沸点易适中，便于回收，反复使用对溶剂的要求

溶剂的选择（1）常见溶剂的介电常数、极性大小溶剂名称介电常数溶剂名称介电常数石油醚1.8苯2.3乙醚4.3氯仿5.2醋酸乙酯6.1正丁醇17.5丙酮21.5乙醇26.0甲醇31.2水80.0

常用溶剂极性水(H2O)甲醇(MeOH)乙醇(EtOH)丙酮（Me2CO）正丁醇(n-BuOH)乙酸乙酯(EtOAc)乙醚(Et2O)氯仿(CHCl3)苯（C6H6)四氯化碳(CCl4)极性小极性大不溶于水正己烷≈石油醚(Pet.et)

常用