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2025年感染性疾病科食源性疾病知识培训考核试题(答案)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.以下哪种细菌是引起食源性疾病最常见的病原菌之一（）
A.金黄色葡萄球菌
B.结核杆菌
C.霍乱弧菌
D.破伤风杆菌
答案：A。金黄色葡萄球菌可产生肠毒素，是引起食源性疾病常见病原菌；结核杆菌主要引起结核病，非食源性疾病常见病原菌；霍乱弧菌是霍乱的病原体，虽可经食物传播，但不如金黄色葡萄球菌常见；破伤风杆菌主要通过伤口感染，与食源性疾病无关。
2.下列哪种食物容易被肉毒杆菌污染（）
A.新鲜水果
B.罐头食品
C.新鲜蔬菜
D.牛奶
答案：B。肉毒杆菌是一种厌
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