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采购管理——采购管理基础知识

知识回顾采购与购买有什么区别？采购的含义？

本次课任务一、任务背景D超市是一家内地知名的日用百货超市，如今该超市意欲在浙江部分中小城市市场中也分一杯羹。首家地方旗舰卖场选定在东阳登陆，筹建及主要人员招聘工作现已基本完成，预期在今年国庆黄金周正式对外营业。该超市经营的商品种类：1、一次性用品：一次性杯子、一次性餐具、一次性筷子、一次性台布、一次性杯垫、一次性毛巾、一次性浴帽、一次性头梳、一次性牙刷。2、餐具：西餐餐具、碗、盘、碟、勺、瓢、筷子、筷筒、饭盒、汤盆、口杯、保鲜盒、酒壶、酒杯、酒具、开瓶器、瓶塞、餐垫。3、炊具：炒锅、压力锅、电饭锅、电饭煲、火锅、蒸锅、煎锅、汤锅、不粘锅、奶锅、多士炉、烤箱、蛋糕模、烤面包机、烧烤用具。

本次课任务4、灶具：电磁炉、灶具配件、燃气灶具、电灶具。5、卫浴用具：毛巾、压缩毛巾、浴巾、浴手套、沐浴球、浴花、耳套、浴帽、沐浴套装、洗浴暖罩、浴帘、磨脚石、防水手套、洗衣袋。6、日杂用品：肥皂盒、挂钩、水壶、热水袋、喷水工具、垃圾桶、塑料袋、过滤网、防护网、绳网、行李带、粘蝇纸、砂轮、樟脑丸。7、日化产品：洗衣粉、液、蚊拍、肥皂、牙膏、洗手液、香皂、纸香皂、沐浴液、洗发护发用品、洗面奶、空气清香剂、口腔卫生、洗洁精。8、日用小五金：钢卷尺、扳手、钳类、手板锯、铁锤、锉刀、刀剪、水平尺、皮卷尺、帽钉、螺钉、锁具、匙扣、匙链、电子灯扣、匙牌。

本次课任务小A作为被公司首批任用的中高层干部，将担任超市采购经理。他所面临的首要任务就是在为期不多的时间里面确定组织结构、组建工作团队、制定部门工作流程，参与岗位职责设计，为按期开业铺平道路。二、设计任务：设计该超市在东阳的采购组织结构。

新课：采购管理基础知识解析一、如何建立采购组织结构？二、如何确定采购部门人员的职责？三、如何针对不同物品选择采购制度？

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（1）按物品类别

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（2）按采购区域建立

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（3）按顾客属性建立采购部战略型供应商伙伴型供应商一般供应商

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（4）按采购物品的价值采购部贵重物品采购一般用品采购采购助理

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（5）按采购过程建立

一、如何建立采购组织结构？1、采购部门的组织结构（6）综合式

一、如何建立采购组织结构？一贯作业组织方式分段作业组织方式按物品类别按采购区域按顾客属性按采购价值按采购过程权责分明、符合规模经济原则、与供应商关系好、增加管理效能提高效率、内部牵制、不易勾串一人包办所有过程，无法专精；易产生腐败；效率较低内部转接手续多、各自为政，无人负责；

二、如何确定采购部门人员的职责？1、识别采购部门在企业中的隶属关系（1）隶属于生产部（2）隶属于行政部（3）隶属于高级管理层（4）隶属于资材部

三、如何针对不同物品选择采购制度？1、采购制度三种：集中制采购分散制采购混合制采购

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