2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品成本控制试题.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡饮品成本控制试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项字母填涂在答题卡相应位置上。）

1.咖啡豆的烘焙程度对成本控制的影响主要体现在哪里？A.烘焙损耗率B.咖啡豆价格C.设备磨损D.员工熟练度

2.在制作拿铁咖啡时，如何有效控制牛奶的用量以降低成本？A.根据顾客要求随意添加B.固定每杯200毫升C.根据咖啡液比例计算D.忽略牛奶温度影响

3.以下哪种咖啡饮品最容易因为操作失误