芳香油原料加工工技能巩固考核试卷及答案.docxVIP

芳香油原料加工工技能巩固考核试卷及答案

PAGE

PAGE1

芳香油原料加工工技能巩固考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对芳香油原料加工工技能的掌握程度，巩固培训所学知识，确保学员具备实际操作能力，能适应芳香油原料加工的实际工作需求。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.芳香油原料加工中，常用的蒸馏方法是（）。

A.水蒸气蒸馏法

B.压力蒸馏法

C.冷压法

D.热压法

2.以下哪种植物是提取薄荷油的主要原料（）？

A.薄荷

B.香蜂草

C.香柠檬

D.薰衣草

3.芳香油的储存温度应控制在（）℃以下，以防止氧化。

A.0

B.10

C.20

D.30

4.在芳香油提取过程中，为了提高效率，常加入（）。

A.酶制剂

B.非离子表面活性剂

C.阳离子表面活性剂

D.离子液体

5.柠檬油的提取方法主要是（）。

A.水蒸气蒸馏法

B.压力蒸馏法

C.溶剂萃取法

D.水合萃取法

6.芳香油的色泽一般以（）来表示。

A.颜色卡

B.色泽度

C.比色法

D.光密度

7.以下哪种物质不是常见的芳香油溶剂（）？

A.乙醇

B.丙酮

C.乙酸乙酯

D.硅油

8.芳香油的沸点一般在（）℃左右。

A.50-100

B.100-150

C.150-200

D.200-250

9.芳香油的相对密度一般在（）左右。

A.0.8-1.2

B.1.2-1.5

C.1.5-1.8

D.1.8-2.0

10.芳香油的酸值是指（）。

A.酸度

B.碱度

C.水分

D.挥发度

11.芳香油的酯值是指（）。

A.酸度

B.碱度

C.水分

D.酯含量

12.芳香油的皂化值是指（）。

A.酸度

B.碱度

C.水分

D.皂化度

13.芳香油的碘值是指（）。

A.不饱和度

B.饱和度

C.水分

D.挥发度

14.芳香油的折射率是指（）。

A.光密度

B.颜色

C.粘度

D.折射率

15.芳香油的粘度是指（）。

A.光密度

B.颜色

C.粘度

D.折射率

16.在芳香油的提取过程中，防止氧化最有效的方法是（）。

A.低温处理

B.通风干燥

C.使用抗氧化剂

D.避免接触空气

17.芳香油的储存容器应选用（）材质。

A.塑料

B.玻璃

C.不锈钢

D.陶瓷

18.芳香油的储存环境应保持（）。

A.干燥

B.潮湿

C.阴凉

D.阳光

19.芳香油的包装材料应选用（）。

A.纸盒

B.塑料瓶

C.玻璃瓶

D.金属罐

20.芳香油的标签应包括（）。

A.原料名称

B.产品名称

C.生产日期

D.以上都是

21.芳香油的运输方式应选择（）。

A.公路运输

B.铁路运输

C.航空运输

D.以上都可以

22.芳香油的使用过程中，应注意避免（）。

A.暴露在阳光下

B.与酸碱接触

C.与金属接触

D.以上都是

23.芳香油的调配过程中，应先加入（）。

A.油溶性香料

B.水溶性香料

C.芳香油

D.稳定剂

24.芳香油的检测方法中，常用的物理方法有（）。

A.比色法

B.气相色谱法

C.红外光谱法

D.以上都是

25.芳香油的检测方法中，常用的化学方法有（）。

A.酸值测定

B.酯值测定

C.碘值测定

D.以上都是

26.芳香油的检测方法中，常用的微生物方法有（）。

A.抗菌试验

B.真菌试验

C.细菌试验

D.以上都是

27.芳香油的加工过程中，为了提高产量，常采用（）。

A.低温提取

B.高温提取

C.长时间提取

D.短时间提取

28.芳香油的加工过程中，为了提高质量，应严格控制（）。

A.提取温度

B.提取时间

C.溶剂回收

D.以上都是

29.芳香油的加工过程中，为了降低成本，应合理选择（）。

A.原料

B.设备

C.溶剂

D.以上都是

30.芳香油的加工过程中，为了确保安全，应严格遵守（）。

A.操作规程

B.安全规范

C.环保要求

D.以上都是

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要