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Q/LSW
辽宁尚味食品有限公司企业标准
Q/LSW0002S-2024
精炼牛油
2024-05-11发布2024-06-11实施
辽宁尚味食品加工有限公司发布
Q／LSW0002S-2024
前言
根据《中华人民共和国标准法》、《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为组
织生产、检验和贸易的依据。
本标准食品安全指标参照GB10146-2015《食品安全国家标准食用动物油脂》、GB2716-2018《食
用植物油卫生标准》、GB2762-2022《食品安全国家标准食品中污染物限量》及产品实际情况规定了
精炼牛油的各类要求。
本标准的编写规则按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第l部分：标准的结构和编写规则》编写。
本标准由辽宁尚味食品有限公司提出并起草。
本标准主要起草人：吴霞。
本标准属首次发布。
Q／LSW0002S-2024
精炼牛油
1范围
本标准规定了精炼牛油的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以经兽医卫生检验合格的牛板油、肉膘、网膜或附着于内脏器官的纯脂肪组织为原料，
经过高温炼制、过滤、脱酸、脱色等工艺而成的纯牛油或添加食用植物油经调和制成的的精炼牛油。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品
GB2716食用植物油卫生标准
GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定
GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定
GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）芘的测定
GB5009.181食品安全国家标准食品中丙二醛的测定
GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定
GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定
GB/T10146食用动物油脂
GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
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GB/T12766动物油脂熔点测定
GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范
GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令（2009）第123号《食品标识管理规定》
3要求
3.1原辅材料要求
3.1.1牛板油、肉膘、网膜、脂肪组织：应符合GB2707和GB2762的规定。
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